кайенский перец

Кайенский перец – это жгучий красный перец. Используется как в высушенном, так и в свежем виде как острая приправа. Кайенский перец бывает нескольких видов: хабанеро, птичий глаз, серрано, халапеньо, поблано, анахайм. Они отличатся друг от друга размером и формой плодов, их цветом и жгучестью.

100 грамм кайенского перца содержат:

  • 318Ккал(19%)

  • Белков – 12.01г(26.1%)

  • Жиров – 17.27г(30.8%)

  • Углеводов – 29.43г(12%)

Свое название кайенский перец получил благодаря тому, что в 17-19 веках выращивался во французской колонии Гвиане, в округе ее столицы Кайенн. История кайенского перца началась в Южной Америке с самых древних времен и продолжилась благодаря Колумбу. Так, начиная с XV века, блюда с кайенским перцем стали популярными по всему миру.

Рецепты с кайенским перцем очень разнообразны, кайенский перец добавляют в очень разные блюда – первые, вторые, в выпечку, в соусы, маринады, закуски и салаты. Он входит в состав различных приправ. К примеру, известны такие рецепты, как: форель в белом вине, кукси, тартар из говядины, джамбалайя, курица по-индийски, сырное печенье, куриная печень по-японски и многих других.

Баклажанное соте

Простое и очень вкусное блюдо - слегка пикантное, просто великолепное баклажанное соте можно подать к...

00:404
VkusnotaРейтинг 1402
Ананасовый глинтвейн

Пробовали ананасовый глинтвейн? Давайте приготовим!

00:402
VkusnotaРейтинг 1402
Кукуруза на гриле

Простой рецепт вкусной, сочной немного остренькой и невероятно ароматной кукурузы на гриле.

40:006
VkusnotaРейтинг 1402
Лосось по-бенгальски в горчичном соусе

Кухня Индии славится огромным разнообразием блюд, разнящихся стилем приготовления. Существуют как острые блюда, так и...

01:002
VkusnotaРейтинг 1402
Рисовые шарики с пряной курицей

Внешний вид и вкус этого блюда не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей! Фарш, перемешанный...

00:454
VkusnotaРейтинг 1402
Несладкий чизкейк (без выпечки)

Это чизкейк. Несладкий. Есть места, где подобные изыски не просто почитают, но и искренне любят....

02:151
VkusnotaРейтинг 1402
Коктейль Кровавая Мэри

Рецепт коктейля Кровавая Мэри с западным уклоном - водка с томатным и лимонным соком и...

00:201
artur_dРейтинг 2