фото с сайта: ru.geniuscook.com

Кленовый сироп получают путем выпаривания сока сахарного клена. Произрастает он в большом количестве в Канаде, где сироп из клена является национальным продуктом. Рецепты с кленовым сиропом отличаются разнообразием. Он подчеркнет вкус любого блюда, поскольку выступает в роли усилителя вкуса. Это натуральный подсластитель, поэтому его часто используют в качестве заменителя сахара. Блинчики, оладьи и пончики с этим сладким лакомством являются любимым блюдом американских детей.

Пищевая ценность:

• 261 ккал (8,3%);

• Белки: 0 г (0%)

• Жиры: 0 г (0%)

• Углеводы: 67 г (103%)

В Канаде праздник сбора кленового сока называется «Сахарная избушка», на празднике блюда с кленовым сиропом готовят прямо на свежем воздухе. Это не только всевозможные сладости, но и мясные блюда: ветчина, запеченная в кленовом сиропе с гвоздикой, фасоль с ветчиной и грудинкой запеченная в печи в сладком соусе, и даже яичница с грудинкой все с тем же сиропом.

Выбирая кленовый сироп, обратите внимание на его цвет и консистенцию. Сироп должен быть прозрачным или полупрозрачным, не должно быть мути, цвет темно-янтарный. Хранить его следует в прохладном темном месте, в закрытой емкости.