конина

Конина – один из видов мяса, употребляемых в пищу. Одними из первых животных, одомашненных человеком, были лошади. Еще в дохристианскую эпоху мясо лошадей подавали к столу. Тогда оно было очень дорогим, и не все могли его себе позволить. Мясо конины считается наиболее чистым, калорийным и постным.

Пищевая ценность конины:

  • 167 ккал (5%);

  • Белки: 19.5 г (47%);

  • Жиры: 9.9 г (53%);

  • Углеводы: 0 г (0%).

Это очень необычное и вкусное мясо с травянистым привкусом, имеющее специфичный вкус. При его приготовлении придется затратить определенные усилия, но результат оправдает ваши ожидания. Прежде чем готовить блюда из конины, ее рекомендуется подкоптить, или завялить, или засолить, или выдержать в маринаде из черного перца, уксуса и чеснока. Варить такое мясо следует не менее двух часов.

В рецепты из конины входят такие блюда, как бешбармак, нарын, казы-карта. Гарниром к этому мясу прекрасно подойдет картофель, причем в любом виде, с салатом из свежих овощей. Если тонко нарезать холодную отварную конину и подать с острым соусом и зеленью, получится изысканный деликатес. Засушенная со специями и солью конина – прекрасная мясная закуска.  

Салат с кониной и имбирным соусом

Салатс кониной и имбирным соусом

01:001
МагияКухниРейтинг 439
Пельмени из конины

Один друг подарил мне немного конины, другой замечательную форму для пельменей. В итоге получились отличные...

00:504
ВладимирРейтинг 108
Медальоны из конины в арахисовом соусе

Классические медальоны прекрасно дополняет арахисовый соус, который отлично сочетается с кониной

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Салат с маринованными артишоками и вяленой кониной

Можно предположить что это блюдо совремнной казахской кухни - салат с маринованными артишоками и вяленой...

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Копченая конина с благородными сырами

Блюдо изысканное с тонким вкусом.

00:152
МагияКухниРейтинг 439
Наурыз коже

Наурыз коже - традиционное блюдо, которое мы готовим на наурыз. В нем должно быть 7...

03:30
AsylzhankaРейтинг 281
Бешбармак

Бешбармак, как справедливо пишет Википедия, или бесбармак (каз. — ет, бесбармақ, бешбармақ) — одно из...

03:005
VkusnotaРейтинг 1429
Рецепт домашней колбасы

Добрые доктора запретили мне есть колбасу, да и мясо в нынешней колбасе как правило не...

ВладимирРейтинг 108
Бешбармак (мясо по-казахски)

Ингредиенты: 1 кг конины или говядины казы - 1 шт. лук репчатый - 1 шт....

1
miraРейтинг 1
Шужук

Шужук - это традиционное блюдо казахской кухни. Шужук относится к холодным закускам и так же,...

VkusnotaРейтинг 1429
Жая

Жая - конский деликатес казахской национальной кухни.

VkusnotaРейтинг 1429
Сур ет (вяленое мясо)

Вяленое конское мясо - незаменимая закуска любого дастархана.

VkusnotaРейтинг 1429
12
предыдущая · следующая