фото с сайта:www.ru.all.biz

Куриный фарш – перемолотое мясо курицы. Кроме того, что он легко и быстро готовится и всегда есть в продаже, он еще и очень полезен. Блюда из куриного фарша получатся намного вкуснее, если приготовить фарш самостоятельно из цельного куриного мяса.

Пищевая ценность:

• 143 ккал (4,5%);

• Белки: 17.4 г (9%);

• Жиры: 8.1 г. (5%);

• Углеводы: 0.04 г. (0%).

Рецепты с куриным фаршем включают в себя множество видов котлет, тефтелей, колбас. В фарш можно добавить чернослив, сыр, гречневую кашу, ягоды брусники, клюквы, смородины. Подача таких блюд, как котлеты и тефтели, под разными соусами бесконечно разнообразит их. Изделия из куриного фарша могут быть жаренными, запеченными в духовке, приготовленными на пару и сваренными в бульоне. Самыми знаменитыми котлетами из куриного фарша являются пожарские.

Из куриного фарша делают многочисленные рулеты, в качестве добавки к нему выступают яйца, копчености, сыр, орехи, сухофрукты, капуста, морковка по-корейски. Из него также готовят запеканки, голубцы, пельмени, пирожки и пироги, зразы, биточки. Если в куриный фарш добавить кабачки или тыкву, можно приготовить нежные мясоовощные оладьи.