фото с сайта: italy4me.ru

Лимончелло – знаменитый ликёр из Италии, изготавливаемый на Юге этой страны на основе лимонов. При его приготовлении лимоны настаиваются, а не дистиллируются, что позволяет удержать в напитке большое количество витамина С. К лимонам добавляют спирт, сахар и разводят водой. После этого лимончелло настаивается в течение 3-5 дней. Лимончелло готовят как дома, так и производят промышленно. Хорошим тоном в итальянском ресторане считается готовить свой собственный уникальный лимонный ликёр.

Пищевая ценность:

• 261,7 ккал (10,4%);

• 0,1 г белков (0%);

• 0 г жиров (0%);

• 27,8 г углеводов (14%).

Напиток имеет ярко-жёлтый цвет, сильный лимонный аромат. На его основе можно приготовить множество коктейлей, поэтому рецепты с лимончелло – это, в основном, напитки и их смеси. Если лимончелло очень сладкий, его подают на десерт. Пить лимончелло следует из специальных небольших высоких рюмочек, которые перед этим выдерживаются в морозильной камере, чтобы покрыться слоем льда.

Блюда с лимончелло бывают и основными, и десертными, например морковный кекс с лимончелло, фокачча с абрикосами и лимончелло, тирамису с рикотто и лимончелло, соус лимонный с карамелью и другие.