фото с сайта:eda.ru

Листья лайма – это одна из пряностей, которая широко используется в кухне стран Азии. Блюда, в составе которых есть листья лайма, в основном содержат курицу или рыбу, так как аромат этой пряности прекрасно гармонирует с этими вкусами и оттеняет вкус морепродуктов.

Пищевая ценность листьев лайма:

• 0 ккал (0%);

• Белки 0 г (0%);

• Жиры 0 г (0%);

• Углеводы 0 г (0%).

Лайм - растение семейства цитрусовых. Его родиной является Индонезия, но он широко распространен по всему миру. Плоды почти не используют в кулинарии, в основном в ход идет цедра и листья лайма. Их используют во многих странах для приготовления блюд: в Малайзии, в Бирме, в Камбодже, На Яве и Бали.

В рецепты блюд с листьями лайма входят традиционные тайские и бирмские супы. Известный тайский суп "том ям" немыслим без этой пряности. Листья обладают свежим и выраженным ароматом, особенно если их порезать. Также рецепты с листьями лайма включают в себя салаты и десерты.

Листья лайма состоят из двух половинок (наподобие песочных часов). По своей фактуре лист лайма напоминает лавровый лист. Хранить листья в свежем виде можно несколько дней. Их можно заморозить и высушить, при этом они не потеряют своего аромата.