маслины

Маслины (оливки) – плоды оливковых деревьев, которые используются в кулинарии с незапамятных времён. Существует много сортов оливок и маслин. Растут оливковые деревья в умеренном климате, в основном, на Юге Европы, Азии, в Африке, в Австралии. Чем отличаются оливки от маслин? На самом деле ничем, «оливка» происходит от испанского слово, означающего «масло», т.е. «маслина» - это дословный перевод слова «оливка». Из маслин получают оливковое масло.

Пищевая ценность:

  • 145 ккал (8%);

  • 1 г белков (2,2%);

  • 15,3 г жиров (21,%);

  • 3,8 г углеводов (1,7%).

На рынке СНГ большей частью представлены маслины из Испании. Они продаются консервированными, солёными, в масле, с косточками или без, некоторые сорта фаршируются различными наполнителями, например, пастой из креветок. Сами маслины, как и блюда с маслинами, имеют интересный вкус, в котором сочетается и горечь, и солёность, и сладость, и кислинка.

Популярные рецепты с маслинами – солянка, греческий салат, закуска Оливада, рататуй, пицца, фаршированная запечённая рыба, канапе с маслинами, жульен, маслины в слоёном тесте. Часто оливки добавляют в салаты и пироги не только для вкуса, но и как украшение.

Салат «Березка»

Салат «Березка» - имеет неменее пикантный и необычный вкус, который удивит, и в то же...

01:001
МагияКухниРейтинг 434
Лосось с прованскими травами

Лосось с прованскими травами - блюдо с богатым вкусом, один из лучших рецептов для приготовления...

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Телятина с тапенадом в слоеном тесте

В классической кулинарии тапенда - блюдо провансальской кухни из измельченных оливок, анчоусов и собственно тапен....

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Салат с тунцом и фасолью

Классическое сочетание вкусов для салатов с тунцом дополнено фасолью, за счет фактуры фасоли салат приобретает...

00:102
МагияКухниРейтинг 434
Филетто ди Поло

Один из шедевров итальянской кухни - филетто ди Поло - блюдо вкусное, необычное, с пикантным...

00:153
МагияКухниРейтинг 434
Судак с яйцом пашот

Судак достаточно часто используется в кулинарии, а вот яйцо пашот придает блюду определенную оригинальность

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Марокканский салат

Хотите разнообразить ваш стол или удивить гостей, то марокканский салат лучший рецепт для этого

00:152
МагияКухниРейтинг 434
Баранина с тыквой

Национальные корни баранины с тыквой сложно идентифицировать, но яркие восточные нотки придают ему пикантность и...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Салат с тунцом

Любителям тунца посвящается - салат с тунцом

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Салат Сицилия

Интересный вариант салата аля италия - салат сицилия.

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Эмпанадос с говядиной

Эпадос - блюдо редкое в наших краях - знаменитые чилийские пирожки.

00:254
МагияКухниРейтинг 434
Салат «Завитунчики»

Салат «Завитунчики» - вкусненький салат из курочки с макаронами и овощами.

МагияКухниРейтинг 434
12345
предыдущая · следующая