миндаль

Миндаль – косточковый плод дерева рода Слива, подрода Миндаль. В Передней и Средней Азии миндаль возделывали и употребляли в пищу за много веков до н.э. В основном произрастает на каменистой почве, на склонах гор. Интересно, что цельные ядра миндаля не источают тот специфический запах, который исходит от них, если их нарезать. В пищу употребляется только сладкий миндаль, горький миндаль ядовит. Из миндаля выделяют полезное эфирное масло.

Пищевая ценность:

  • 458 ккал (23%);

  • 9 г белка (20%);

  • 27,7 г жира (39,6%);

  • 47,8 г углеводов (20,8%).

В кулинарии рецепты с миндалём подразумевают употребление свежих семян, поджаренных, солёных в качестве закуски, измельчённых в качестве пряности. Блюда с миндалём – это выпечка, кондитерские изделия, шоколад, суфле, марципан, миндально-молочные супы, запеканки, омлеты, рулеты. Отлично гармонирует с рыбой, с уткой, индюшкой, куда добавляется при фаршировании. Также с его использованием готовится целый ряд напитков, среди которых бренди, вина, ликёры, молочный напиток орчату. В индонезийской и в китайской кухнях миндаль, в основном, используется при приготовлении основных блюд – мяса, жареной птицы, риса.  

Гранола

Гранола-идеальный завтрак и не только!

00:453
МагияКухниРейтинг 439
Песочник с яблочной начинкой

Песочник - вкуснейшее лакомство к чаю, с очень вкусной начинкой, покрытое песочной крошкой. Попробуем приготовить...

02:005
AsylzhankaРейтинг 281
Клубнично-миндальный торт

Клубника, миндаль, сливки, маскарпоне... Клубнично-миндальный торт - очень вкусное удовольствие.Правда готовиться не быстро, но результат...

22:005
VkusnotaРейтинг 1429
Миндально-брусничный торт

Для любителей сладкого - Миндально-брусничный торт.Очень вкусный!

01:006
VkusnotaРейтинг 1429
Пирог с карамельным кремом и меренгой

Приготовьте к чаю вкуснейший пирог с меренгой и карамельным кремом.

01:005
VkusnotaРейтинг 1429
Линцерское печенье

Австрийское миндальное печенье с джемом идеально подходит к чаепитию в холодную погоду. Линцерское печенье с...

01:403
VkusnotaРейтинг 1429
Звёздочки

Ароматные и очень вкусные коричные звёздочки к Рождеству или Новому году.Если любите ванильные, то просто...

00:406
VkusnotaРейтинг 1429
Кофейный мусс

Слово мусс в переводе с французского означает пена. И сегодняшний десерт получится воздушным и нежным,...

02:302
AsylzhankaРейтинг 50
Польский маковый рулет

Домашний, ароматный, да просто очень вкусный маковый рулет.

03:004
VkusnotaРейтинг 1429
Tуррон

...Утром, с чашечкой горячего ароматного кофе подайте этот вкусный и простой в приготовлении десерт -...

03:004
VkusnotaРейтинг 1429
Печенье на Хеллоуин

Trek or tree - Кошелек или жизнь!

30:0012
КатеринаРейтинг 77
Торт с яблоками

Торт с яблоками - готовиться очень просто и получается очень вкусно.

07:005
VkusnotaРейтинг 1429
12345
предыдущая · следующая