мука

Мука - производится путем перемалывания зерен таких культур, как рожь, пшеница, овёс, кукуруза, гречка, рис, ячмень и других. Самым распространенным видом муки в России является пшеничная, поскольку эта культура наиболее распространена в данном государстве. В Мексике, на Кавказе, в Молдове популярны блюда с мукой кукурузной, а в странах Азии из рисовой муки производится рисовая бумага, которую используют для приготовления роллов. Кроме того, из этой же муки делают рисовую, или стеклянную лапшу. В пятом тысячелетии до н.э. в Египте люди научились размалывать злаки и выпекать из полученного сырья лепешки. С того времени она и распространилась по миру.

Пищевая ценность муки:

  • 334 ккал (13,3%);

  • 10,8 г белков (13%);

  • 1,3 г жиров (4%);

  • 70 г углеводов (84%).

В кулинарии мука используется для приготовления различной выпечки. В рецепты с мукой входят практически все разновидности теста. Из неё делается выпечка: торты, пирожные, кексы, булочки, лепешки, хлеб и многое другое. Муку добавляют в различные соусы для придания им густоты. Из ржаной и гречневой муки получаются очень вкусные блины. Хранить муку рекомендуется в сухом месте.

Куриный пирог

Такой куриный пирог можно приготовить к завтраку или обеду, а еще можно взять кусочек с...

01:006
VkusnotaРейтинг 1355
Морковный торт

Быстрый и вкусный морковный торт. Очень вкусно! Обязательно приготовьте.

00:406
VkusnotaРейтинг 1355
Судак по-неаполитански

Простым это рецепт не назовешь, однако вкусовые и эстетические свойства блюда, с лихвой компенсируют всю...

00:352
МагияКухниРейтинг 295
Фаршированные крепы

Открываю секрет: тонкие блинчики, которые делают французы, называются крепы.

00:204
МагияКухниРейтинг 295
Шницель с ореховым кремом и спаржей

Академически шницель готовится из телятины, мы предлагаем вам наивкуснейший рецепт из куриной грудки

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Капкейки Red velvet

Еще один рецепт популярной нынче выпечки - капкейки "Red velvet"

00:203
МагияКухниРейтинг 295
Ванильные капкейки

Популярная нынче выпечка - капкейки, но не обычные, а ванильные.

00:253
МагияКухниРейтинг 295
Тубу(тофу) в соевом соусе

Изысканная, необычная, вкусная и многое, многое, многое, все это - тубу(тофу) в соевом соусе

00:254
МагияКухниРейтинг 295
Чипсы из цуккини с пармезаном

Если у вас в холодильнике есть пара цуккини и кусочек пармезана, то это рецепт для...

00:304
VkusnotaРейтинг 1355
Хачапури по-мегрельски

Пополним коллекцию рецептов хачапури еще одни рецептом - хачапури по-мегрельски

00:354
МагияКухниРейтинг 295
Хинкали от МагииКухни

Что может быть вкуснее хинкали? Только хинкали от магии кухни.

МагияКухниРейтинг 295
Эскалоп из телячьей печени с луковым соусом

Классический эскалоп готовят из телячей или свинной вырезки, сегодня мы будем готовить эскалоп из печени.

00:252
МагияКухниРейтинг 295