мускатный орех

Мускатный орех – пряность, получаемая из семян и подсемянников Мускатника душистого (Миристики). Употребляется в пищу жителями Молуккских островов и в ряде тропических стран с древних времён. В культуре малайцев и южноамериканских индейцев мускатный орех имеет большое значение, так как обладает психотропным эффектом, что позволяло людям «общаться с богами». При употреблении в больших количествах вызывает изменение сознания и общую интоксикацию организма. В Европу мускатный орех попал в VII-VIII веке н.э.

Пищевая ценность:

  • 525 ккал (27%);

  • 5,8 г белков (13%);

  • 36,3 г жиров (52%);

  • 49,3 г углеводов (21,4%).

При применении в качестве специи, блюда с мускатным орехом получают острый и пикантный аромат. Из этого ореха также получают ценные эфирные масла, используемые в косметике и медицине.

Рецепты с мускатным орехом – это и первые, и вторые блюда, и десерты. Наиболее хорошо специя сочетается с мясом, рыбой, картофелем, капустой, яйцами, сыром. Блюда с мускатным орехом широко представлены в кухне Голландии. С ним варят пиво, готовят выпечку – кексы, маффины. Цветок мускатного ореха – классическая добавка к соусу бешамель, к моллюскам и ракообразным.

Классический морковный торт

Кто из вас находится в поисках идеального для себя рецепта морковного торта? Возможно именно этот...

VkusnotaРейтинг 1429
Суп потаж морковный с палочками из слоеного теста

Вкусный и полезный суп. Как правило, такие супы нравятся и взрослым и детям. Предлагаю вам...

00:454
VkusnotaРейтинг 1429
Имбирное печенье

Ароматное вкусное имбирное печенье к Новому году или Рождеству. Приготовьте обязательно вместе с детьми. Повесьте...

01:005
VkusnotaРейтинг 1429
Тыквенный крем-суп с тыквенными семечками

Любителям крем-супов посвящается...

00:304
МагияКухниРейтинг 439
Яблочные пончики с корицей

Ароматные яблочные пончики с корицей. Испеките их в форме для пончиков. Но, если у вас...

VkusnotaРейтинг 1429
Оладьи из кабачков

Любите оладьи из кабачков или цуккини - вот вам вкусный и простой рецепт.

00:404
VkusnotaРейтинг 1429
Паштет из печени кролика

Вашему вниманию - вкусный, домашний паштет из печени кролика.Простой в приготовлении, паштет из печени кролика...

00:404
VkusnotaРейтинг 1429
Морковный торт

Всегда хочется порадовать своих родных и друзей каким-нибудь вкусным десертом, приготовленным своими руками. Вашему вниманию...

01:2051
VkusnotaРейтинг 1429
Булочки с корицей

Ароматные, вкусные булочки с корицей.Нежное тесто с ароматом корицы и сахарной корочкой!

02:304
VkusnotaРейтинг 1429
Каннелони со шпинатом

Итальянский рецепт каннеллони с рикоттой и шпинатом – немного необычный, но весьма вкусный способ приготовления...

01:002
VkusnotaРейтинг 1429
Тосты с сырным соусом и черри

Ещё один рецепт для завтрака - тосты с сырным соусом и черри.

00:306
VkusnotaРейтинг 1429
Французские пончики на завтрак

Простые в приготовлении и очень вкусные французские пончики на завтрак или в качестве десерта понравятся...

00:403
VkusnotaРейтинг 1429
123456
предыдущая · следующая