мята

Мята – растение с выраженным сильным ароматом, содержащее ментол. Название посвящено нимфе Минфе (Минте), покровительницы горы Менте, которую полюбил бог подземного царства Аид. Его жена Персефона из-за ревности превратила нимфу в растение мяту, согласно древнегреческим мифам. Использование мяты как в медицине, так и в кулинарии началось ещё до нашей эры. Различают несколько видов мяты, в пищу, в основном, добавляется мята перечная и мята японская.

Пищевая ценность:

  • 70 ккал (4%);

  • 3,7 г белков (8,3%);

  • 0,9 г жиров (1,3%);

  • 14,8 г углеводов (6,5%).

Мята придаёт кушаньям специфическую ароматность и свежесть. Блюда с мятой включают себя десерты, основные блюда, коктейли, соусы, салаты. Что касается сочетаемости, то мята обычно должна являться лидирующей среди ароматных приправ, так как она перебивает многие запахи. Единственная трава, с которой она составляет прекрасное сочетание – петрушка.

Известные рецепты с мятой: коктейль Мохито, ребрышки под мятным соусом, суп-пюре с мятой, мятный суп с зелёным горошком, салат мятный с креветками, салат с томатами и мятой, запечённая баранина с мятой, мятное мороженое, печенье, мятные пряники и др.

Испанские кальмары с кускусом

Блюдо непривычное в наших широтах. Обладает интересным, богатым вкусом, скорее горячая закуска нежели салат. В...

00:152
МагияКухниРейтинг 434
Тыквенный суп с мятным маслом

Тыквенный суп с мятным маслом - блюдо посвящается любителям диетических блюд. Не просто диетических, но...

01:002
МагияКухниРейтинг 434
Стейк из конины

Добрый день! В нашей стране думаю, как и в любой другой гурманы в основном своем...

01:306
Dmitriy DobrovolskiyРейтинг 2
Летний салат

Когда на улице жарко кушать совсем не хочется, летний салат - самый нужный рецепт в...

00:102
МагияКухниРейтинг 434
Салат с виноградом и сыром

Прекрасный летний салат. Виноград и сыр создают ощущение легкости и сытости

00:102
МагияКухниРейтинг 434
Закуска с моцареллой и ветчиной

Редкое сочетание быстроты приготовления и тонкого вкуса - это закуска с моцареллой и ветчиной

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Панна-котта

Еще один вариант вкусного итальянского десерта - панна-котта

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Крем-брюле от МагииКухни

Крем-брюле, кажется что-то добавить к этому сложно. Просто рецепт крем-брюле.

00:152
МагияКухниРейтинг 434
Салат с маринованными артишоками и вяленой кониной

Можно предположить что это блюдо совремнной казахской кухни - салат с маринованными артишоками и вяленой...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Горячий фруктовый салат

Вкусный, диетический, можно сказать вегетарианский салат - горячий фруктовый салат

МагияКухниРейтинг 434
Жидкий салат с яблоком

Необычный, и вкусный салат - жидкий салат с яблоком

00:204
МагияКухниРейтинг 434
Салат с проросшей соей

Диетическое, почти вегетарианское блюдо - салат с проросшей соей.

00:202
МагияКухниРейтинг 434
123456
предыдущая · следующая