Печенье савоярди – один из главных ингредиентов в приготовлении многих французских десертов. Еще это печенье называют совойским и «дамские пальчики». Такое название оно получило за свою необычную вытянутую плоскую форму. Впервые такое печенье появилось в Италии, на столе герцогов Савойских в XV веке. Тогда, по случаю визита короля Франции, кулинары при герцогском дворе испекли этот необычный десерт, покрытый крупинками сахара. Своим вкусом он был похож на нежный бисквит.

Пищевая ценность печенья савоярди:

• 258 ккал (10%);

• 6 г белков (9%);

• 0.8 г жиров (3%);

• 56.3 г углеводов (87%).

В настоящее время это одно из самых популярных печений итальянской и французской кухонь. И самые главные блюда с печеньем савоярди - это нежнейшие итальянские десерты тирамису, где оно является главной составляющей. Печенье в данном случае служит основой, наряду с сыром маскарпоне. А состав крема, который добавляется в этот десерт, зависит от фантазии кулинара. Кроме того, рецепты с печеньем савоярди предполагают его использование в тортах-мороженых и для украшения других десертов.