Петрушка – это растение, чьи листья и корнеплоды употребляются в пищу. Первыми ее стали выращивать еще в древнейшие времена жители Греции, а по Европе она стала распространяться с девятого века. Культивируют петрушку повсеместно, а как дикое растение она до сих пор встречается в Средиземноморье, в Испании. У этой зелени есть два основных типа: кудрявая и обыкновенная. В кулинарии применяют листья, семена и корни этого растения. Поскольку корень достаточно жесткий, его включают в рецепты с петрушкой при приготовлении супов.

Пищевая ценность петрушки:

  • 49 ккал (2%);

  • Белки: 3.7 г (30%);

  • Жиры: 0.4 г (7%);

  • Углеводы: 7.6 г (62%).

Различные вторые блюда с петрушкой только выигрывают от ее присутствия, поскольку она не теряет своих полезных свойств при термической обработке, и аромат этой зелени при этом только увеличивается. Она хорошо сочетается с различными овощами, в особенности с картофелем (как с жаренным, так и с пюре), с рисом в ризотто, с говядиной и курицей. Зелень и семена петрушки входят в состав салатов. Многие соусы готовятся на ее основе, где она является главным ингредиентом, дающим специфический вкус и аромат.

Простые котлеты

Иногда, просто люблю приготовить котлеты. Даже без гарнира, просто вкусные, простые котлеты, простите за тафтолигию....

2
ВладимирРейтинг 108
Паста арабьята

Как богата итальянская земля кулинарными шедеврами. Сегодня у нас паста арабьята, привкуснейшая штука, скажу я...

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Брускетта с помидорами

Классическое итальянское блюдо - брускетта с помидорами. Прекрасная закуска и перед основным блюдом и для...

00:102
МагияКухниРейтинг 439
Яичнца «пришелец»

Наисложейший юмористический рецепт - яичница «пришелец» , просто, быстро, вкусно и симпатично.

00:152
ВладимирРейтинг 108
Судак в сметане

Рецепт классического судака в сметане мы разнообразили различными ингредиентами, что сделало блюдо более интересным и...

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Cалат-коктейль с креветками

Вкусная однако эта штука - салат-коктейль с креветками

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Судак по-неаполитански

Простым это рецепт не назовешь, однако вкусовые и эстетические свойства блюда, с лихвой компенсируют всю...

00:352
МагияКухниРейтинг 439
Фаршированные крепы

Открываю секрет: тонкие блинчики, которые делают французы, называются крепы.

00:204
МагияКухниРейтинг 439
Спагетти с мидиями

Быстрый, вкусный рецепт приготовления спагетти.

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Дорада в медитеранском стиле со спаржей

Поклонникам дорада посвящается: дорада в медитеранском стиле со спаржей

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Салат с рукколой и семенами подсолнечника

Простой, но изысканный. Быстрый, но вкусный. Салат с рукколой и семенами подсолнечника

00:202
МагияКухниРейтинг 439
Картофель запеченный с чесноком и пармезаном

Ароматный, вкусный запеченный картофель с чесноком и пармезаном к вашему столу.

00:406
VkusnotaРейтинг 1429