Петрушка – это растение, чьи листья и корнеплоды употребляются в пищу. Первыми ее стали выращивать еще в древнейшие времена жители Греции, а по Европе она стала распространяться с девятого века. Культивируют петрушку повсеместно, а как дикое растение она до сих пор встречается в Средиземноморье, в Испании. У этой зелени есть два основных типа: кудрявая и обыкновенная. В кулинарии применяют листья, семена и корни этого растения. Поскольку корень достаточно жесткий, его включают в рецепты с петрушкой при приготовлении супов.
Пищевая ценность петрушки:
49 ккал (2%);
Белки: 3.7 г (30%);
Жиры: 0.4 г (7%);
Углеводы: 7.6 г (62%).
Различные вторые блюда с петрушкой только выигрывают от ее присутствия, поскольку она не теряет своих полезных свойств при термической обработке, и аромат этой зелени при этом только увеличивается. Она хорошо сочетается с различными овощами, в особенности с картофелем (как с жаренным, так и с пюре), с рисом в ризотто, с говядиной и курицей. Зелень и семена петрушки входят в состав салатов. Многие соусы готовятся на ее основе, где она является главным ингредиентом, дающим специфический вкус и аромат.
Что может быть вкуснее хинкали? Только хинкали от магии кухни.
Необычный, и вкусный салат - жидкий салат с яблоком
При неимоверном множестве рецептов с курицей этот завидно отличается простой и интересным вкусом.
Рулет из семги - вкусный и интересный рецепт, готовиться достаточно просто, при этом очень вкусно.
Это интересный рецепт придется Вам по вкусу - французский салат с куриной печенью
Вариация на тему тайской кухни - салат с говядиной в тайском стиле
Чудеса кухонной техники современного мира позволяют приготовить вкусный шашлык дома.
Вашему вниманию очень простой в приготовлении и вкусный рецепт Дорадо. Дорадо на луковой подушке, запеченная...
Одно из самых легендарных блюд мировой кухни - уха царская.
Аппетитные и вкусные оладьи из кабачков с брынзой к завтраку.
Класический и пожалуй один из самых распространенных итальянских супов - суп Минестроне
Ценителям морских деликатесов этот салат придется по вкусу - теплый салат из осьминога