Петрушка – это растение, чьи листья и корнеплоды употребляются в пищу. Первыми ее стали выращивать еще в древнейшие времена жители Греции, а по Европе она стала распространяться с девятого века. Культивируют петрушку повсеместно, а как дикое растение она до сих пор встречается в Средиземноморье, в Испании. У этой зелени есть два основных типа: кудрявая и обыкновенная. В кулинарии применяют листья, семена и корни этого растения. Поскольку корень достаточно жесткий, его включают в рецепты с петрушкой при приготовлении супов.
Пищевая ценность петрушки:
49 ккал (2%);
Белки: 3.7 г (30%);
Жиры: 0.4 г (7%);
Углеводы: 7.6 г (62%).
Различные вторые блюда с петрушкой только выигрывают от ее присутствия, поскольку она не теряет своих полезных свойств при термической обработке, и аромат этой зелени при этом только увеличивается. Она хорошо сочетается с различными овощами, в особенности с картофелем (как с жаренным, так и с пюре), с рисом в ризотто, с говядиной и курицей. Зелень и семена петрушки входят в состав салатов. Многие соусы готовятся на ее основе, где она является главным ингредиентом, дающим специфический вкус и аромат.
Название прозаичное, но за этим прозаичным названием - очень интересный рецепт супа с картофелем, потому...
Шотландский суп из баранины - блюдо простое, вкусное и сытное.
Любите оладьи из кабачков или цуккини - вот вам вкусный и простой рецепт.
Зеленый борщ или щавелевый суп можно подавать как горячим, так и охлажденным. В последнем случае...
Паста с креветками и чесноком - традиционное блюдо из итальянской кухни, теперь уже популярное практически...
Простой рецепт приготовления вкусной закуски из баклажанов. Это блюдо подходит как для повседневного меню, так...
Если вы не хотите дополнительно утруждать себя приготовлением гарнира, стоит освоить рецепт тушеных бараньих ребрышек...
Просто и быстро - тушёные куриные крылышки - вкусные и нежные.
Вообще, рататуй – это не что иное, как овощное рагу, типичное провинциальное блюдо французской кухни....
Чудесный рыбный суп к обеду! Вкусный, насыщенный, наваристый томатный суп с судаком.
Насколько этот рецепт котлет баварского происхождения история умалчивает, но разве это главное. Главное что котлеты...
Простое и очень вкусное блюдо - слегка пикантное, просто великолепное баклажанное соте можно подать к...