Петрушка – это растение, чьи листья и корнеплоды употребляются в пищу. Первыми ее стали выращивать еще в древнейшие времена жители Греции, а по Европе она стала распространяться с девятого века. Культивируют петрушку повсеместно, а как дикое растение она до сих пор встречается в Средиземноморье, в Испании. У этой зелени есть два основных типа: кудрявая и обыкновенная. В кулинарии применяют листья, семена и корни этого растения. Поскольку корень достаточно жесткий, его включают в рецепты с петрушкой при приготовлении супов.

Пищевая ценность петрушки:

  • 49 ккал (2%);

  • Белки: 3.7 г (30%);

  • Жиры: 0.4 г (7%);

  • Углеводы: 7.6 г (62%).

Различные вторые блюда с петрушкой только выигрывают от ее присутствия, поскольку она не теряет своих полезных свойств при термической обработке, и аромат этой зелени при этом только увеличивается. Она хорошо сочетается с различными овощами, в особенности с картофелем (как с жаренным, так и с пюре), с рисом в ризотто, с говядиной и курицей. Зелень и семена петрушки входят в состав салатов. Многие соусы готовятся на ее основе, где она является главным ингредиентом, дающим специфический вкус и аромат.

Суп с картофелем

Название прозаичное, но за этим прозаичным названием - очень интересный рецепт супа с картофелем, потому...

00:502
МагияКухниРейтинг 439
Шотландский суп из баранины

Шотландский суп из баранины - блюдо простое, вкусное и сытное.

05:006
VkusnotaРейтинг 1429
Оладьи из кабачков

Любите оладьи из кабачков или цуккини - вот вам вкусный и простой рецепт.

00:404
VkusnotaРейтинг 1429
Зеленый борщ

Зеленый борщ или щавелевый суп можно подавать как горячим, так и охлажденным. В последнем случае...

00:404
AsylzhankaРейтинг 281
Паста с креветками и чесноком

Паста с креветками и чесноком - традиционное блюдо из итальянской кухни, теперь уже популярное практически...

00:303
AsylzhankaРейтинг 281
Рулетики из баклажанов

Простой рецепт приготовления вкусной закуски из баклажанов. Это блюдо подходит как для повседневного меню, так...

00:204
VkusnotaРейтинг 1429
Ребрышки ягнёнка тушеные с картофелем

Если вы не хотите дополнительно утруждать себя приготовлением гарнира, стоит освоить рецепт тушеных бараньих ребрышек...

01:004
VkusnotaРейтинг 1429
Тушёные куриные крылышки

Просто и быстро - тушёные куриные крылышки - вкусные и нежные.

00:503
VkusnotaРейтинг 1429
Рататуй

Вообще, рататуй – это не что иное, как овощное рагу, типичное провинциальное блюдо французской кухни....

01:20
VkusnotaРейтинг 1429
Томатный суп с судаком

Чудесный рыбный суп к обеду! Вкусный, насыщенный, наваристый томатный суп с судаком.

01:004
VkusnotaРейтинг 1429
Рецепт: котлеты баварские

Насколько этот рецепт котлет баварского происхождения история умалчивает, но разве это главное. Главное что котлеты...

00:504
ВладимирРейтинг 108
Баклажанное соте

Простое и очень вкусное блюдо - слегка пикантное, просто великолепное баклажанное соте можно подать к...

00:404
VkusnotaРейтинг 1429