Репчатый лук - одна из наиболее распространенных овощных культур. Его используют в пищу уже более 5000 лет. На пирамиде Хеопса была найдена надпись о том, что еще строители пирамид употребляли лук. Родиной лука принято считать Среднюю Азию, где по сей день в приготовлении практически любого блюда с репчатым луком используют его в большом количестве. Также лук широко применяют в медицине. Его сок хорошо помогает при простуде, а кашица при заживлении ран.

Пищевая ценность репчатого лука:

  • 41 ккал (1,6%);

  • 1.4 г белка (14%);

  • 0.2 г жиров (4%);

  • 8.2 г углеводов (80%).

Лук очень хорошо дополняет салаты, содержащие в себе грибы, злаковые и бобовые, а так же другие овощи. Он оттеняет вкус мяса и птицы в первых блюдах, например, известен знаменитый парижский луковый суп. Вторые блюда с добавлением лука приобретают приятный сладковатый вкус и насыщенный аромат. Кавказские, татарские, среднеазиатские, казахские и многие другие кухни включают в себя рецепты с репчатым луком. Это плов, бешбармак, манты, самса, шурпа. Его маринуют, запекают, фаршируют и жарят из него котлеты, делают зажарку для многих супов, основы для соусов.

Рецепт коктала в духовке

В памяти всегда всплывают моменты из детства, когда на 8 марта - папа готовил нам...

01:454
Анастасия ВасильеваРейтинг 40
Болоньезе по домашнему.

После трудового дня, бывает часто не успеваешь зайти в магазин за продуктами.. А при этом...

00:452
Анастасия ВасильеваРейтинг 40
00:202
МарияРейтинг 2
Лолансан (рисовые рулеты с начинкой)

Весьма сытный вариант горячей, мясной закуски - лолансан (рисовые рулеты с начинкой)

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Тайский суп с креветками

Если вы любите тайскую кухню, то этот рецепт тайского супа с креветками для вас. Если...

01:006
VkusnotaРейтинг 1402
Гречневая лапша с соевым сыром тофу

Гречневая лапша с соевым сыром тофу - интересное и необычное блюдо.

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Китайские слоеные лепешки

Решила поделиться с Вами бабушкиным рецептом самых вкусных на свете слоеных китайских лепешек. А Вы...

01:3012
Анастасия НиконоваРейтинг 4
Рататуй

Вы любите овощи ? Тогда Рататуй - для вас! Овощи, ароматные травы, томатный соус... Если...

02:302
VkusnotaРейтинг 1402
Дорадо на луковой подушке

Вашему вниманию очень простой в приготовлении и вкусный рецепт Дорадо. Дорадо на луковой подушке, запеченная...

01:002
VkusnotaРейтинг 1402
Охотничий суп

Вкусный, наваристый охотничий суп к обеду.

02:004
VkusnotaРейтинг 1402
Тыквенный крем-суп с тыквенными семечками

Любителям крем-супов посвящается...

00:304
МагияКухниРейтинг 434
Биф - карри

Вкусное, в меру острое блюдо с элементами кухни юго-восточной азии - биф - карри.

00:302
МагияКухниРейтинг 434