Репчатый лук - одна из наиболее распространенных овощных культур. Его используют в пищу уже более 5000 лет. На пирамиде Хеопса была найдена надпись о том, что еще строители пирамид употребляли лук. Родиной лука принято считать Среднюю Азию, где по сей день в приготовлении практически любого блюда с репчатым луком используют его в большом количестве. Также лук широко применяют в медицине. Его сок хорошо помогает при простуде, а кашица при заживлении ран.

Пищевая ценность репчатого лука:

  • 41 ккал (1,6%);

  • 1.4 г белка (14%);

  • 0.2 г жиров (4%);

  • 8.2 г углеводов (80%).

Лук очень хорошо дополняет салаты, содержащие в себе грибы, злаковые и бобовые, а так же другие овощи. Он оттеняет вкус мяса и птицы в первых блюдах, например, известен знаменитый парижский луковый суп. Вторые блюда с добавлением лука приобретают приятный сладковатый вкус и насыщенный аромат. Кавказские, татарские, среднеазиатские, казахские и многие другие кухни включают в себя рецепты с репчатым луком. Это плов, бешбармак, манты, самса, шурпа. Его маринуют, запекают, фаршируют и жарят из него котлеты, делают зажарку для многих супов, основы для соусов.

Том кха кай

Еще один интересный тайский суп - Том кха кай

00:304
МагияКухниРейтинг 434
Ролл с сыром фета

Хорошее застолье без закуски невозможно - ролл с сыром фета, порадует вас и ваших гостей.

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Огурцы с мясом по-корейски

Я обожаю корейскую кухню. И вашему вниманию сегодня - Вкусный и сытный салат - огурцы...

00:4021
VkusnotaРейтинг 1402
Фасолевый суп

Сытный, ароматный и вкусный суп. От тарелочки такого объедения никто не откажется!

01:004
VkusnotaРейтинг 1402
Завтрак.Шакшуша.

Очень простой в приготовлении рецепт. В Израиле такую яичницу называют шакшуша и традиционно подают на...

00:203
VkusnotaРейтинг 1402
Хинкали

Благодаря ресторану Dedas Puri и замечательному шеф-повару Екатерине Надирадзе я училась готовить хинкали. Солнечная погода,...

02:005
VkusnotaРейтинг 1402
Шашлык из свинины от вкусноты

Шашлык из свинины - Вкусный, сочный, ароматный...Проведите бабье лето на природе в компании друзей и...

02:005
VkusnotaРейтинг 1402
Киш с курицей и шампиньонами

Для начала скажу, что "Киш" (quiche от франц.) - он же Лотарингский пирог - открытый...

01:305
VkusnotaРейтинг 1402
Мясной пирог

Вкусный и сытный мясной пирог. Можно есть горячим, можно холодным. С бульоном особенно вкусно!

00:458
Денис РасулевРейтинг 21
Беляши по домашнему

Беляши - вкусное, сытное, домашнее блюдо.

00:253
Зарина АлимоваРейтинг 5
Борщ

Борщ - не только традиционное блюдо славянской кухни. Смело можно сказать, что борщ - это,...

02:305
Елена СмирноваРейтинг 2
Свинина с шампиньонами и сладким перцем

Просто, быстро и вкусно - свинина с шампиньонами и сладким перцем.

01:002
VkusnotaРейтинг 1402