Репчатый лук - одна из наиболее распространенных овощных культур. Его используют в пищу уже более 5000 лет. На пирамиде Хеопса была найдена надпись о том, что еще строители пирамид употребляли лук. Родиной лука принято считать Среднюю Азию, где по сей день в приготовлении практически любого блюда с репчатым луком используют его в большом количестве. Также лук широко применяют в медицине. Его сок хорошо помогает при простуде, а кашица при заживлении ран.

Пищевая ценность репчатого лука:

  • 41 ккал (1,6%);

  • 1.4 г белка (14%);

  • 0.2 г жиров (4%);

  • 8.2 г углеводов (80%).

Лук очень хорошо дополняет салаты, содержащие в себе грибы, злаковые и бобовые, а так же другие овощи. Он оттеняет вкус мяса и птицы в первых блюдах, например, известен знаменитый парижский луковый суп. Вторые блюда с добавлением лука приобретают приятный сладковатый вкус и насыщенный аромат. Кавказские, татарские, среднеазиатские, казахские и многие другие кухни включают в себя рецепты с репчатым луком. Это плов, бешбармак, манты, самса, шурпа. Его маринуют, запекают, фаршируют и жарят из него котлеты, делают зажарку для многих супов, основы для соусов.

Салат Экзотический

Очень вкусный салат, обязательно попробуйте приготовить.

00:402
VkusnotaРейтинг 1402
Тёплый салат с копченой рыбой

Тёплый салат с копченой рыбой - уютный, вкусный и сытный рецепт.

00:304
VkusnotaРейтинг 1402
Тушеные овощи

Тушеные овощи - всегда вкусно и полезно. Главный плюс - блюдо это быстро готовится)

00:302
VkusnotaРейтинг 1402
Крестьянский пирог

Крестьянский пирог - быстро, вкусно, сытно!

01:154
VkusnotaРейтинг 1402
Бешбармак очень вкусный

Бесбармак - в переводе означает 5 пальцев. Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские...

03:305
VkusnotaРейтинг 1402
Манты с мясом, тыквой и морковью

Манты - традиционное блюдо народов Средней Азии и Казахстана. Рецептов их приготовления - великое множество...

01:154
VkusnotaРейтинг 1402
Салат “Оливье”

Салат Оливье с куриной грудкой и яблоком. Попробуйте приготовить!

01:002
VkusnotaРейтинг 1402
1...31323334
предыдущая · следующая