Репчатый лук - одна из наиболее распространенных овощных культур. Его используют в пищу уже более 5000 лет. На пирамиде Хеопса была найдена надпись о том, что еще строители пирамид употребляли лук. Родиной лука принято считать Среднюю Азию, где по сей день в приготовлении практически любого блюда с репчатым луком используют его в большом количестве. Также лук широко применяют в медицине. Его сок хорошо помогает при простуде, а кашица при заживлении ран.

Пищевая ценность репчатого лука:

  • 41 ккал (1,6%);

  • 1.4 г белка (14%);

  • 0.2 г жиров (4%);

  • 8.2 г углеводов (80%).

Лук очень хорошо дополняет салаты, содержащие в себе грибы, злаковые и бобовые, а так же другие овощи. Он оттеняет вкус мяса и птицы в первых блюдах, например, известен знаменитый парижский луковый суп. Вторые блюда с добавлением лука приобретают приятный сладковатый вкус и насыщенный аромат. Кавказские, татарские, среднеазиатские, казахские и многие другие кухни включают в себя рецепты с репчатым луком. Это плов, бешбармак, манты, самса, шурпа. Его маринуют, запекают, фаршируют и жарят из него котлеты, делают зажарку для многих супов, основы для соусов.

Зеленый борщ

Зеленый борщ или щавелевый суп можно подавать как горячим, так и охлажденным. В последнем случае...

00:404
AsylzhankaРейтинг 279
Куриные котлеты с грибами

Куриные котлеты, да еще и с грибами, что еще нужно человеку для кулинарного счастья.

00:404
ВладимирРейтинг 107
Драники картофельные

Картофельные драники - блюдо белорусской кухни, полюбившееся многим. Плюс - вкусные драники готовятся быстро.

00:2051
AsylzhankaРейтинг 279
Гороховый суп с фрикадельками

Гороховый суп с фрикадельками - очень вкусное первое блюдо. Горох на этот суп предварительно я...

00:5551
AsylzhankaРейтинг 279
Дымляма с курицей

Вообще-то это вариация на тему, так сказать :) Ибо классическая дымляма готовится так: в казан...

01:008
Денис РасулевРейтинг 21
Запеченные перчики

Легкий, вкусный и яркий вариант закуски на природе, дома и на даче)

00:406
Анна КосаренкоРейтинг 6
Шашлык из свинины для пикника

Шашлык из свинины для пикника - вам понравится

Лиля ЛебедеваРейтинг 3
Паста с фрикадельками

Паста - универсальное блюдо, которое подходит и для семейного обеда, и для ужина.Вкусная и сытная...

00:504
VkusnotaРейтинг 1402
Самса домашняя

Домашняя самса с мясом и тыквой - очень вкусно, а главное быстро! Попробуйте приготовить вместе...

00:406
AsylzhankaРейтинг 279
Фаршированная говядина

Фаршированная говядина - вкусное и сытное блюдо.

01:308
VkusnotaРейтинг 1402
Салат с помидорами и кинзой

Простой и необыкновенный вкусный салат, он быстро готовится и быстро поедается)))

AsylzhankaРейтинг 279
Жареные сардельки, с картошкой, капустой и грибами

Вкусный, насыщенный аппетитный ужин - сардельки жареные на гриле с жареной картошкой, капусткой и грибочками.

01:0021
VkusnotaРейтинг 1402