Розмарин – пряная трава, в кулинарных целях используется только один вид - Rosmarinus officinalis. В качестве пряности выступают свежие и высушенные листья, реже корень розмарина. Также розмарин находит широкое применение как лекарственная трава. Обладает душистым приятным запахом, который превосходно сочетается с разными видами мяса, картофелем.

Пищевая ценность:

  • 131 ккал (7%);

  • 3,3 г белков (7,4%);

  • 5,8 г жиров (8,4%);

  • 20,7 г углеводов (9%).

Название этой травы означает «морская роса», так как обычно это растение произрастает на берегу моря. Древние греки считали розмарин посвящённым богине Афродите, которая родилась в морской пене. В те времена ему придавали больше магический смысл, считая, что растение изгоняет дурные сны. Позже траву начали использовать как специю, и появились первые блюда с розмарином.

Рецепты с розмарином – в которых используются классические для французской кухни наборы пряностей: «букет гарни» и «прованские травы». Идеально эта пряность сочетается с бараниной, свининой, кроликом, так как убирает их характерный запах. Также розмарин добавляют в супы, соусы, запеканки, сочетают с сыром, используют для маринования.

Бурито из телятины

Рецепт для тех, кто любит вкусный и здоровый фаст-фуд. Испанский буррито - это сытный перекус...

00:604
МагияКухниРейтинг 434
Мясное трио

Мясное трио

01:001
МагияКухниРейтинг 434
Цыпленок по фермерски

Цыпленок по фермерски

01:001
МагияКухниРейтинг 434
Рибай-стейк с запеченным картофелем

Запеченный картофель придает привычному ресторанному блюдо некую "домашнесть", если можно так выразиться. Сочетание двух простых...

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Салат с киноа

Начнем с того, что такое киноа. Зерна, отдаленно напоминающие рис, из них делают мучные изделия,...

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Телятина с тапенадом в слоеном тесте

В классической кулинарии тапенда - блюдо провансальской кухни из измельченных оливок, анчоусов и собственно тапен....

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Стейк из говядины с пастой

Блюдо уже прочно вошло в нашу кулинарную жизнь, вкусно, достаточно быстро, при этом подать не...

00:201
МагияКухниРейтинг 434
Стейк из говядины с фасолью

Если ты не вегетарианец, то по любому любишь мясо. Я как мясоед могу признаться в...

00:452
АнастасияРейтинг 53
Мясо по - грузински

Всегда нравилась Грузинская кухня, а после поездки в Батуми (теперь один из самых любимых городов)...

01:004
АнастасияРейтинг 53
Куриная грудка с брынзой и спаржей

Вкусно, изысканно, хорошо подобранное сочетание вкусов, изящная подача и великолепный аромат - все это сочетание...

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Стейк с картофелем

Блюдо классическое, но с некоторыми изюминками, например приготовление гарнира - картофеля, весьма необычное. Такой стейк...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Судак по-неаполитански

Простым это рецепт не назовешь, однако вкусовые и эстетические свойства блюда, с лихвой компенсируют всю...

00:352
МагияКухниРейтинг 434
12345
предыдущая · следующая