Шампиньоны – это грибы, широко распространенные в лесостепях и степях Евразии, на лугах Австралии, в пампасах и прериях. Их выращиваю в большинстве стран мира, поскольку этим грибам, отличающимся тонким запахом, отдают предпочтение многие кулинары. Блюда с шампиньонами готовятся быстро и приобретают специфичный аромат, схожий с ароматом рыбы. Их можно есть во время поста, и шампиньоны вполне могут заменить собой мясо. Они хорошо сочетаются с самыми разными продуктами, поэтому рецепты с шампиньонами столь популярны.

Пищевая ценность шампиньонов:

  • 27 ккал (1%);

  • 4.3 г белков (64%);

  • 1 г жиров (33%);

  • 1 г углеводов (15%).

Блюда с шампиньонами очень разнообразны: от простой жаренной картошки, до таких кулинарных изысков, как всевозможные жюльены и кокоты. Эти грибы используют в качестве начинки для пирогов, вареников и жареных пирожков. На их основе готовятся супы, овощные рагу и итальянские пасты. С белыми соусами шампиньоны наиболее вкусы. Их можно жарить в кляре, зафаршировать луком и запечь в духовом шкафу. Можно приготовить пюре, крем-суп из шампиньонов и других овощей.

Сырный рулет

Блюдо это не повседневное, а праздничное, зато очень и очень вкусное и красивое, которым можно...

00:506
VkusnotaРейтинг 1402
«Мясо в глиняных горшочках»

Мясо в горшочке получается необыкновенно вкусным. К тому же так сохраняются все питательные вещества.

01:053
VkusnotaРейтинг 1402
Салат с грибами

Вариант приготовления с грибами - несложный и вкусный.

00:252
VkusnotaРейтинг 1402
Мясная буханка

В оригинале это блюдо называется Meatloaf. Семантика очень проста - готовится оно в прямоугольной форме...

01:401
VkusnotaРейтинг 1402
Чинахи

Чинахи - блюдо грузинской кухни. В этом рецепте это - тушеное мясо с овощами и...

01:404
VkusnotaРейтинг 1402
Салат с шампиньонами и пармезаном

Красивый и вкусный салат с шампиньонами и сыром пармезан.

00:403
VkusnotaРейтинг 1402
Грибной салат по-флорентийски

Шпинат и грибы смешать. Все ингредиенты для соуса смешать в отдельной посуде, заправить салат.

00:202
VkusnotaРейтинг 1402
Крестьянский пирог

Крестьянский пирог - быстро, вкусно, сытно!

01:154
VkusnotaРейтинг 1402
1...891011
предыдущая · следующая