Шампиньоны – это грибы, широко распространенные в лесостепях и степях Евразии, на лугах Австралии, в пампасах и прериях. Их выращиваю в большинстве стран мира, поскольку этим грибам, отличающимся тонким запахом, отдают предпочтение многие кулинары. Блюда с шампиньонами готовятся быстро и приобретают специфичный аромат, схожий с ароматом рыбы. Их можно есть во время поста, и шампиньоны вполне могут заменить собой мясо. Они хорошо сочетаются с самыми разными продуктами, поэтому рецепты с шампиньонами столь популярны.

Пищевая ценность шампиньонов:

  • 27 ккал (1%);

  • 4.3 г белков (64%);

  • 1 г жиров (33%);

  • 1 г углеводов (15%).

Блюда с шампиньонами очень разнообразны: от простой жаренной картошки, до таких кулинарных изысков, как всевозможные жюльены и кокоты. Эти грибы используют в качестве начинки для пирогов, вареников и жареных пирожков. На их основе готовятся супы, овощные рагу и итальянские пасты. С белыми соусами шампиньоны наиболее вкусы. Их можно жарить в кляре, зафаршировать луком и запечь в духовом шкафу. Можно приготовить пюре, крем-суп из шампиньонов и других овощей.

Пенне Альфредо

Альфредо – это не название пасты, как путают многие, а знаменитый итальянский соус на основе...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Том ям

Буквально название супа состоит из двух тайских слов «том» и «ям». «Том» дословно переводится как...

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Котлета из сливочной говядины

Котлета — в первоначальном значении приготовленный кусок мяса на кости: бедренной или рёберной; а также...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Стейк с лесными грибами и мясным соусом

Удивить сейчас кого-то стейком практически невозможно. Но этот стейк с грибами и мясным соусом, как...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Медальоны из говядины в грибном соусе

Классическое мясное блюдо, причем достаточно универсальное как для встречи гостей, так и для домашнего блюда....

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Стейк из говядины с фасолью

Если ты не вегетарианец, то по любому любишь мясо. Я как мясоед могу признаться в...

00:452
АнастасияРейтинг 53
Cалат с брокколи

Простой в приготовлении и вкусный салат - Cалат с брокколи

00:202
VkusnotaРейтинг 1396
Свининка по - купечески

Свинина по купечески с шампиньонами - это очень вкусное блюдо. Мясо свинины выходит очень сочным...

00:45
АнастасияРейтинг 53
Пастуший пирог и брускеты

Хорошее сочетание закуски и пирога. Не надо ломать голову что с чем приготовить, готовьте сразу...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Овощи-гриль

Если вам надо за 10 минут приготовить простую закуску или гарнир к мясу, то овощи-гриль...

00:102
МагияКухниРейтинг 434
Тибон стейк

Любителя мяса и стейков с благодарностью и удовольствием откликнуться на этот рецепт, тибон стейк это...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Жульен в слоеном тесте

Изначально жульеном называли способ нарезки овощей во французкой кухни, сегодня это самостоятельное и довольно вкусное...

00:252
МагияКухниРейтинг 434