Стейк рибай – премиальный отруб говядины, с самым высоким показателем по мраморности, берётся с рёбер. По форме напоминает глаз, откуда и происходит название («риб» - ребро, «ай» - глаз). Из всех видов стейков именно стейк рибай готовится легче всего и получается очень сочным. Блюда со стейком рибай – это и есть сам стейк, подаваемый с гарниром и соусами.

Пищевая ценность:

  • 171 ккал (7%);

  • 20 г белков (31%);

  • 14 г жира (22%);

  • 0 г углеводов (0%).

Чтобы воплотить в жизнь рецепты со стейком рибай, требуется приобрести этот отруб надлежащего качества. Стейк продаётся в замороженном виде. Лучше всего к нему подойдёт соус табаско, как красный, так и зелёный.

Готовится стейк рибай следующим образом: разморозить в холодильнике, оставив на ночь, за 3-4 часа до приготовления дать полежать на воздухе. Затем стейк хорошо промазывается оливковым маслом, сдабривается розмарином, свежим молотым перцем. Обжаривается стейк по 1,5 минуты на сторону в хорошо прогретой толстой чугунной сковороде, солится при готовке. Обязательно «запечатываются» боковые срезы стейка, по 15 секунд. Затем стейк рибай доготавливается в духовке на решётке в течение 7 минут при 200 градусов.

Рибай-стейк с запеченным картофелем

Запеченный картофель придает привычному ресторанному блюдо некую "домашнесть", если можно так выразиться. Сочетание двух простых...

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Стейк с лаймовым маринадом и запечёнными томатами

Все мы любим покушать вкусно... Многие из нас - не представляют своей жизни без мяса....

00:502
АнастасияРейтинг 55
Мраморный рибай

Что может быть вкуснее мрамороного рибая...

00:253
МагияКухниРейтинг 439
Стейк

Стейк – достаточно известное на весь мир блюдо, которое подразумевает собой толстый кусок мяса, как...

00:402
VkusnotaРейтинг 1429
Говядина с сальсой на гриле

Стейк на гриле? Легко! Приготовьте говядину на гриле с сальсой, вам обязательно понравится.

01:004
VkusnotaРейтинг 1429