Тимьян – известен ещё и под названием чабрец, представляет собой пряность. Вг кулинарии используются как семена тимьяна, так и его листья. В Древней Греции тимьян считался травой, приносящей удачу и благополучие. После Крещения Руси славяне посвятили тимьян Богородице, украшая его букетиками её икону на праздники, поэтому он получил ещё одно название – богородская трава.

Пищевая ценность:

  • 276 ккал (14%);

  • 9,1 г белка (20,2%);

  • 7,43 г жиров (10,6%);

  • 63,9 г углеводов (23,8%).

Свежие листья этого растения добавляются в блюда с тимьяном, чтобы придать им пикантную нотку и выраженный запах. Листья превосходно подходят для рагу, как мясных, так и овощных, запеканок, и делают более ароматными маринады для овощей, мяса. Семенами тимьяна приправляют очень много разных блюд.

Рецепты с тимьяном, в которых он соединяется с маслом – это настоящая кулинарная находка. Достаточно настоять на свежих листьях рафинированное подсолнечное масло, или же измельчить листья и соединить их со сливочным маслом. Тимьяновое масло преобразит любое блюдо, а сливочное масло с тимьяном сделает необычным даже самый заурядный бутерброд.

Медальоны из говядины в грибном соусе

Классическое мясное блюдо, причем достаточно универсальное как для встречи гостей, так и для домашнего блюда....

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Суп потаж морковный с палочками из слоеного теста

Вкусный и полезный суп. Как правило, такие супы нравятся и взрослым и детям. Предлагаю вам...

00:454
VkusnotaРейтинг 1424
Телятина с тапенадом в слоеном тесте

В классической кулинарии тапенда - блюдо провансальской кухни из измельченных оливок, анчоусов и собственно тапен....

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Стейк из говядины с пастой

Блюдо уже прочно вошло в нашу кулинарную жизнь, вкусно, достаточно быстро, при этом подать не...

00:201
МагияКухниРейтинг 434
Английский пирог

Блюдо в котором собраны классические английские кулинарные традиции - английский пирог. При этом блюдо исключительно...

00:402
МагияКухниРейтинг 434
Куриная грудка с брынзой и спаржей

Вкусно, изысканно, хорошо подобранное сочетание вкусов, изящная подача и великолепный аромат - все это сочетание...

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Тыквенный крем-суп

Крем супы совсем недавно пришли к нам, но уже прочно заняли свое заслуженное место в...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Паста арабьята

Как богата итальянская земля кулинарными шедеврами. Сегодня у нас паста арабьята, привкуснейшая штука, скажу я...

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Кальцоне с мясом

За красивым словом кальцоне кроется простое и вкусное блюдо. По сути это закрытая пицца, а...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Судак по-неаполитански

Простым это рецепт не назовешь, однако вкусовые и эстетические свойства блюда, с лихвой компенсируют всю...

00:352
МагияКухниРейтинг 434
Грибной крем-суп от магии кухни

Легкий, пикантный суп - грибной крем-суп

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Оссобуко с запеченным картофелем

Одна из изюминок итальянской кухни - оссобуко, причем с запеченным картофелем

00:254
МагияКухниРейтинг 434