Жареный гусь с яблоками

4 часа  и  8 порций


Описание

Сочный нежный гусь - это праздничное блюдо, которое может порадовать Вас и Ваших близких на Новый год или Рождество!

Способ приготовления

  • 1.Гуся промыть водой , вытереть насухо , посолить, поперчить.Наполнить пряностями - по вкусу, и рубленной зеленью.
  • 2.Положить в гусятницу грудкой вверх. Кожицу во многих местах наколоть, чтобы вытопилось как можно больше жира. Влить овощной бульон. Накрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 150 градусов, на 90 минут. Время от времени следует поливать гуся бульоном.
  • 3.На ночь вынуть гуся из бульона и дать ему остыть.
  • 4.На следующий день с поверхности бульона снять застывший жир. Нагреть духовку до 225 градусов. Поставить гуся на 60 минут в духовку обжариться в 2 ст.ложках гусиного жира до образования хрустящей корочки.
  • 5.Яблоки помыть , вырезать сердцевину. Внутрь каждого яблока положить по 1 кусочку сахара. За 20 минут до окончания жаренья гуся обложить его яблоками.
  • 6.Для приготовления соуса мелко нарезать лук и пассеровать его до полупрозрачности в 1 столовой ложке гусиного жира. Влить 200 г бульона и яблочный сок. Жидкость хорошенько уварить. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать жареного гуся с яблоками и соусом.
  • 7.Совет: Жареный гусь требует соответствующего гарнира. Рекомендую Вам краснокачанную капусту, приправленную для вкуса небольшим количеством брусничного варенья.
verochka
рейтинг: 35
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Пряная курочка с молодым картофелем

Делюсь рецептом курочки, которая украсит холодный вечер.

6
happy_poliРейтинг 3
Запеченные баклажаны с сыром моцарелла

Еда не для того только служит, чтобы живот наполнить, но и для того, чтобы душу...

01:003
МагияКухниРейтинг 439
Праздничный плов

Плов – сытное, колоритное и вкусное блюдо восточной кухни. Предлагаем Вам отличный и простой рецепт...

01:003
МагияКухниРейтинг 439
Курица с ананасами

Очень простой рецепт приготовления курочки - и тадам... Аппетитная и вкусная Курица с ананасами.

01:204
VkusnotaРейтинг 1429
Лодочки из кабачков

Лодочки из кабачков - рецепт оригинальный, очень подойдет любителям кабачков.

6
strekoza-dsРейтинг 1
Асқабақ қосқан ет мәнті

Асқабақ қосқан ет мәнті - қазақ ұлттық тағамы

00:5561
AsylzhankaРейтинг 281