Зразы

• 600 гр. мяса
• мякиш белого батона
• 1 яйцо
• 1 лук
• 1 перец болгарский
• 1 морковь
• 1 зеленый перец
• 1 лук порей
• 1 помидор
• 1 красный лук
• масло растительное для жарки
• соль, специи по вкусу
• 1 яйцо (для обмазки)
• мука или тертые сухари для панировки.

Сочные и нежные фаршированные котлеты (зразы) имеют пряный вкус. Блюдо можно использовать как для праздничного стола, так и в повседневном меню.

• 1.Делаем мясной фарш на котлеты (хлеб, лук, яйцо). Соль, специи по вкусу.
• 2.Делим полученный фарш на 3 части, а каждую часть еще на 4 части.
• 3.Морковь трем на терке, остальное мелко режем. Обжариваем по отдельности помидоры с красным луком, желтый перец с морковью, зеленый перец с пореем.
• 4.Берем одну часть фарша, разминаем в лепешку. Выкладываем на нее помидорную смесь.
• 5.Раскатываем вторую лепешку, выкладываем морковную смесь.
• 6.Накрываем третьей лепешкой из фарша, выкладываем смесь с зеленым перцем.
• 7.Накрываем четвертой лепешкой, подбираем бока так, чтобы вся начинка оказалась внутри.
• 8.​ Повторяем процесс для оставшихся двух зраз.
• 9.Окунаем в яйцо, обваливаем в муке, кладем в кипящее масло. Обжариваем с двух сторон, доливаем воды и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25). Приятного аппетита!