Тонкие блинчики на кефире с начинкой


Ингредиенты

Описание

В тонкие блины удобно заворачивать начинку — мясную, грибную, ягодную, рыбную и любую другую, самую вашу любимую.

Способ приготовления

  • 1.Подогреваем кефир до комнатной температуры и смешиваем его с яйцами, солью, сахаром и погашенной содой.
  • 2.Добавляем муку до консистенции теста как на оладьи и хорошо венчиком размешиваем до образования однородной массы.
  • 3.В полученное тесто аккуратно, понемногу, постоянно размешивая, добавляем остуженную кипяченную воду, доводя тесто до жидкого состояния (консистенцию проверять на 1-м блине – он должен быстро разливаться на раскаленной сковороде, поэтому сразу лучше не долить воды).
  • 4.Ставим на плиту сковороду для жарки блинов (лучше испытанную вами неоднократно). Если в сковороде не уверены, можно раскаленную сковороду протереть перед первым блином или половиной сырой луковицы или кусочком соленого свиного сала.
  • 5.После этого налить в сковороду подсолнечного масла, чтобы оно только прикрыло дно. Остальное масло вылить в тесто и аккуратно размешать его. Больше масло использовать не нужно. Сковороду смазывать в процессе жарки тоже не нужно.
  • 6.Раскаляем сковороду с маслом.
  • 7.В маленький половник набираем порцию теста и быстрыми движениями выливаем в сковороду, держа её навесу за ручку и интенсивно вращая, чтобы тесто быстро покрыло дно сковороды.
  • 8.Как только верх блинчика схватится, и по краям он начнет зарумяниваться, переворачиваем его лопаткой на другую сторону, 0,5 -1 мин, и снимаем блинчик на деревянную доску.
  • 9.Заполнить блинчики вашей любимой начинкой. Перед подачей на стол блинчики слегка обжарить на сливочном масле. Приятного аппетита!
lena_s
рейтинг: 12
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Анастасия НиконоваРейтинг 10
Манный пудинг

Ещё один вариант манного пудинга к завтраку.

01:104
VkusnotaРейтинг 1376
Булочки к завтраку

Продлим день Святого Валентина и на выходные :)Замечательные булочки к завтраку в форме сердца.

00:253
VkusnotaРейтинг 1376
Французские пончики на завтрак

Простые в приготовлении и очень вкусные французские пончики на завтрак или в качестве десерта понравятся...

00:403
VkusnotaРейтинг 1376
Булочки с посыпкой

Сдобные булочки с посыпкой - люблю их с детства. Вкусные, ароматные, а особенно вкусна была...

03:0021
VkusnotaРейтинг 1376
Тарт с беконом, фетой и яйцами

Начните выходные с этих восхитительных маленьких пирогов с беконом, яйцом и фетой.

00:304
VkusnotaРейтинг 1376