 |
Ингредиенты: баранья лопатка для котлетной массы: баранина – 100г пшеничный хлеб – 250г вода – 1/2 пиалы лук репчатый – 2-3 шт. морковь – 2-3 шт. тыква (тонкий ломтик) – 1 шт. редька – 1 шт. сливочное масло – 1 ст.л. помидоры – 3 шт. огурец – 3 шт. зелень петрушки – по вкусу соль, [...]
Ингредиенты: Для теста: 2,5 пиалы муки 3 яйца 1-2 столовые ложки сметаны или молока щепотка соли 1 чайная ложка сахара 2 чайные ложки сливочного масла Для сиропа: 1 пиала меда 2-4 столовые ложки сахара. Для жарения: 1 пиала топленого масла или жира Способ приготовления: 1. Яйца, сахар, масло тщательно растирают, добавляют соль, молоко или воду, [...]
Ингредиенты: Печенка говяжья 115, сало курдючное 60, зелень 10
Ингредиенты: пшеничная мука – 4-5 стакана айран или сырое молоко – 1 стакан топленое масло – 2 ст.л. сметана – 2 ст.л. дрожжи – 20-30г вода – 1/2 пиалы сахар – 1 ч.л. растительное масло – 2 стакана. Способ приготовления: Тесто замешивают, как на баурсаки, разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в лепешки и обжаривают [...]
Ингредиенты: мука – 2 стакана пищевая сода – 1/2 ч.л. яйцо – 5 шт. вода или молоко – 1 стакана соль – 1 ч.л.
Ингредиенты: конина (мякоть) – 5кг внутренний жир – 5 кг соль – 350 г черный перец (молотый) – 10г по усмотрению – добавить чеснок Способ приготовления: 1. Подготовленное мясо натирают солью и выдерживают 1-2 дня в прохладном месте при 3-4С. Кишки промывают и немного держат в соленой воде. 2. Затем мясо и жир мелко нарезают [...]
Категория: Основные блюда Национальная кухня: Казахская кухня Ингредиенты Для приготовления бульона: 750 г баранины, 1270 г конины, 1200 г говядины, 1 луковица, зеленый лук, соль, специи – по вкусу Для приготовления теста: 2 ст. муки, 0,5 ст. воды, 2 яйца,1 чайная ложка соли. Для приготовления соуса : 1 пиала бульона, 1-2 луковицы.
