Рецепт приготовления тёплого салата из фасоли по-испански

• 750 гр. фасоли (свежая стручковая)
• 4 лука шалот
• 2 чеснока
• 100 гр. ветчины (сырая, без жира)
• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. винного уксуса
• молотый белый перец (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• сахар (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Это вкусный и сытный салат, в одной порции которого содержится 220 ккал.

• 1.Фасоль промыть и бланшировать в кипящей подсоленной воде. Спустя 6-8 минут воду слить. Фасоль охладить в миске с ледяной водой, выложить на бумажное полотенце и просушить.
• 2.Нарезать кубиками ветчину. Лук-шалот нарезать тонкими кружками. Чеснок мелко порубить.
• 3.В глубокой сковороде разогреть масло и поджарить лук-шалот, пока лук не станет прозрачным, затем чеснок и ветчину.
• 4.Снять сковороду с плиты, в поджаренную смесь добавить уксус, перец, сахар и посолить. Затем положить фасоль, перемешать и слегка подогреть.