Утка конфи с яблоками

• 1 филе утки
• 1 яблоко
• 100 мл. мёда
• 200 мл. вина
• 60 гр. брусники
• 60 гр. черники
• соль
• перец

Конфи - интересный способ приготовления, придуманный мастерами кулинарии - французами, утка получается очень вкусная.

• 1.На филе сделать надрезы, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

• 2.Затем утку отправить в духовку на 15 минут.

• 3.Для приготовления соуса, вино выпарить на небольшом огне, добавить ягоды, мед и варить до загустения.

• 4.Яблоки нарезать на тонкие дольки, обжарить на сливочном масле, полив их столовой ложкой меда.

• 5.На блюдо выложить утиное филе, рядом – яблоки, полить соусом.