Разрыхлитель – это так называемый пекарский порошок, используемый для разрыхления теста для выпечки. Продается в готовом виде и состоит обычно из смеси соды с кислотой или несколькими кислотами, с добавлением муки или крахмала. 1 пакетик разрыхлителя обычно рассчитан на 500 грамм муки. Разрыхлитель также можно приготовить самостоятельно, сделав смесь из соды, муки и лимонной кислоты.

100 грамм разрыхлителя содержат:

  • 97 ккал (5%);

  • Белков – 0.1 г (0%);

  • Жиров – 0.4г (1%);

  • Углеводов – 44.7г (15%).

 

Составляющая разрыхлителя теста сода впервые стала производиться во Франции в XVIII веке. Через некоторое время был изобретен и разрыхлитель теста, т.е. специальный пекарский порошок, для упрощения задачи приготовления теста.

Блюда с разрыхлителем теста - это разнообразная выпечка. Разрыхлитель используется для изготовления теста для пышной выпечки, вместо дрожжей. К примеру, это такие рецепты с разрыхлителем, как: булочки с маком, шоколадные маффины, мраморный кекс, сырный кекс, паштида, пирог со сгущенкой, сочни и многие другие. Этот ингредиент помогает добиться нужной консистенции теста.

Яблочно-лимонно-имбирный пирог

Рецепт найден в интернете и слегка творчески переработан. В горячем виде вкусно, в охлажденном –...

04:0010
Svetlana_GorisvetРейтинг 2
Лимонный кекс

Ароматный, воздушный, с изумительным вкусом и цитрусовой свежестью. Простой в приготовлении - Лимонный кекс.

01:304
VkusnotaРейтинг 1424
Морковный пирог

Для любителей морковной выпечки. Нежный, вкусный, ароматный, да с грецкими орехами - Морковный пирог.

Andrey MokichРейтинг 2
Лимонный кейк

Очень вкусная и необычная выпечка!

00:455
МагияКухниРейтинг 434
Классический морковный торт

Кто из вас находится в поисках идеального для себя рецепта морковного торта? Возможно именно этот...

VkusnotaРейтинг 1424
Блинчики с бананами и малиной

Сладкие, вкусные блины с бананами и протёртой малинкой – отличный вариант для завтрака выходного дня....

00:402
VkusnotaРейтинг 1424
Шоколадный торт «Доминго»

Чтобы испечь торт по всем правилам кондитерского искусства, вес ингредиентов должен строго соответствовать рецепту –...

00:404
МагияКухниРейтинг 434
Панкейки с ягодами

Сладости одно из лучших что есть не только в кулинарии, но во всем, что придумало...

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Панкейки с рикоттой

Очень нежные и воздушные оладушки - панкейки с рикоттой. Идеальный вариант для деток, которые не...

00:304
VkusnotaРейтинг 1424
Морковный торт

Быстрый и вкусный морковный торт. Очень вкусно! Обязательно приготовьте.

00:406
VkusnotaРейтинг 1424
Капкейки Red velvet

Еще один рецепт популярной нынче выпечки - капкейки "Red velvet"

00:203
МагияКухниРейтинг 434
Ванильные капкейки

Популярная нынче выпечка - капкейки, но не обычные, а ванильные.

00:253
МагияКухниРейтинг 434
1234...16
предыдущая · следующая