ванилин

Ванилин — это популярный ароматизатор, имеющий насыщенный незабываемый аромат. Из-за трудностей его добывания ванилин является достаточно дорогой приправой и нередко синтезируется искусственно, поэтому имеет некоторые вкусовые отличия от своего натурального собрата.

Считается, что история использования ванили начинается в доколумбовой Америке, тогда индейцы-ацтеки добавляли крупинки ванили в шоколад, тем самым изобретя первые блюда с ванилином. Европейцы же смогли оценить это лакомство в XVI веке. Изначально ваниль добывали в Мексике из побегов орхидеи Vanilla planifolia. Сам процесс ферментации достаточно трудоемкий, длится до нескольких месяцев, пока характерный запах не усилится. В настоящее время основные производства по добыче натурального ванилина находятся на острове Мадагаскар.

Пищевая ценность:

  • 228 ккал (7,2%);

  • 0,1 г белков (0%);

  • 0,1 г жиров (0%);

  • 12,7 г углеводов (18%).

Ванилин широко применяется в изготовлении разных блюд, в основном в выпечке, в разных видах десертов и мороженном, а также в кондитерских изделиях. Известные рецепты с ванилином: твороженные булочки, воздушные пироги, печенья, десерты.

Шоколадный фондан

В жаркий знойный день совсем нет желания выпекать десерты… В этом случае идеально подойдет французский...

00:452
МагияКухниРейтинг 434
Краковский сырник

Очень вкусное сочетание песочного теста и воздушной творожной начинки с изюмом.

03:004
ДарьяРейтинг 3
Шоколадный торт «Доминго»

Чтобы испечь торт по всем правилам кондитерского искусства, вес ингредиентов должен строго соответствовать рецепту –...

00:404
МагияКухниРейтинг 434
Капкейки Red velvet

Еще один рецепт популярной нынче выпечки - капкейки "Red velvet"

00:203
МагияКухниРейтинг 434
Ванильные капкейки

Популярная нынче выпечка - капкейки, но не обычные, а ванильные.

00:253
МагияКухниРейтинг 434
Торт Тирамису

Простой и вкусный торт Тирамису.

02:006
VkusnotaРейтинг 1402
Френч тосты

Очень быстро готовить и результат очень вкусен - френч тосты к завтраку.

00:152
VkusnotaРейтинг 1402
Манный пирог «Светофор»

Представляю вашему вниманию «Манный пирог» - мой самый любимый пирог, т.к. готовлю егочастенько. Новое название...

00:303
AyaРейтинг 2
Бисквитный тортик с ягодной начинкой

Нежный бисквит,пропитанный кремом и свежими ягодами - не оставит равнодушным ни одного любителя сладенького.

01:306
StasyaРейтинг 1
Печенье домашнее

Вкусное домашнее песочное печенье. Быстро приготовили и, попивая чай, съели!

00:304
AsylzhankaРейтинг 279
Булочки в сахарной глазури

Вкусные, сладкие, ароматные булочки для тех, кто не представляет своей жизни без выпечки!

AsylzhankaРейтинг 279
Творожный рулет с яблоками

творожный рулет с яблоками - быстрое домашнее блюдо.

00:208
Ольга Брух (Бахирева)Рейтинг 4
1234...7
предыдущая · следующая