Хворост классический

• 5 желтка
• 5 ч. л. молока
• 2 ст. л. коньяку
• мука (высшего сорта)
• соль (по вкусу)

Этот любимый многими в советское время десерт имеет множество рецептов приготовления. Сегодняшний рецепт - классический. Его вкус знаком с детства. Мы не будем добавлять сахар, чтобы не помешать хворосту стать пышным, а посыпем уже готовый сахарной пудрой.

• 1.Желтки смешать с молоком и алкоголем, подсолить, взбить до однородности, постепенно подсыпая муку замесить крутое хорошо отстающее от рук тесто.
• 2.Раскатать тесто в пласт не больше 1см толщиной, разрезать на полосочки и закручивать их. Форму можно придавать произвольную. Я разрезаю тесто специальным ножиком, придающим волнистые края.
• 3.Класть изделия в кипящее масло и жарить до зарумянивания, сразу после готовки посыпать сахарной пудрой.