мука

Мука - производится путем перемалывания зерен таких культур, как рожь, пшеница, овёс, кукуруза, гречка, рис, ячмень и других. Самым распространенным видом муки в России является пшеничная, поскольку эта культура наиболее распространена в данном государстве. В Мексике, на Кавказе, в Молдове популярны блюда с мукой кукурузной, а в странах Азии из рисовой муки производится рисовая бумага, которую используют для приготовления роллов. Кроме того, из этой же муки делают рисовую, или стеклянную лапшу. В пятом тысячелетии до н.э. в Египте люди научились размалывать злаки и выпекать из полученного сырья лепешки. С того времени она и распространилась по миру.

Пищевая ценность муки:

  • 334 ккал (13,3%);

  • 10,8 г белков (13%);

  • 1,3 г жиров (4%);

  • 70 г углеводов (84%).

В кулинарии мука используется для приготовления различной выпечки. В рецепты с мукой входят практически все разновидности теста. Из неё делается выпечка: торты, пирожные, кексы, булочки, лепешки, хлеб и многое другое. Муку добавляют в различные соусы для придания им густоты. Из ржаной и гречневой муки получаются очень вкусные блины. Хранить муку рекомендуется в сухом месте.

Домашние баурсаки

Баурсаки - традиционное и любимое блюдо к столу, я думаю, в каждой казахстанской семье. Залог...

03:004
AigerimKarishРейтинг 1
Пасхальный Кулич Краффин

Пасхальный Кулич Краффин из сдобного слоеного теста — вкусный, ароматный, необычный!

03:003
Elena _GrebennikovaРейтинг 1
Творожный пасхальный кулич

Дрожжевое тесто. Пока я не научилась с ним работать, освоение этого теста мне казалось чем-то...

05:008
happy_poliРейтинг 3
Краффин с джемом из черной смородины

Мой эксперимент с черносмородиновым джемом превзошел все ожидания, и поэтому чудесному краффину обязательно быть на...

03:002
happy_poliРейтинг 3
Фокачча с ветчиной и сыром

Традиционная фокачча прекрасно подходит в качестве перекуса для детей.

00:254
VkusnotaРейтинг 1424
Хычины

Сегодня мы совершим с вами путешествие на Кавказ и приготовим хычины. Хычин – традиционный балкарский...

happy_poliРейтинг 3
Морковный пирог

Для любителей морковной выпечки. Нежный, вкусный, ароматный, да с грецкими орехами - Морковный пирог.

Andrey MokichРейтинг 2
Яблочные розетки

Рецепт для тех, кто любит выпечку с яблоками.Можно испечь и яблочный пирог, а можно и...

01:0010
VkusnotaРейтинг 1424
Ягодный пирог

Минимум продуктов и затраченного времени, а результат каждый раз восхищает, хочется приготовить это блюдо снова....

Marina_TsoyРейтинг 3
Синнабон с орехом пекан

Булочки «Синнабон» известны по всему миру своим непревзойденным ароматом и нежным вкусом. Немногие могут устоять...

happy_poliРейтинг 3
Торт с кремом пломбир

Великолепное сочетание нежнейшего крема со вкусом пломбира, воздушного бисквита и джема из смородины. Все это...

01:3010
VkusnotaРейтинг 1424
Альфахор

Сегодня хочу поделится с Вами рецептом аргентинского нежного, хрупкого, тающего во рту печенья. Альфахор- это...

01:003
МагияКухниРейтинг 434
1234...72
предыдущая · следующая