мука

Мука - производится путем перемалывания зерен таких культур, как рожь, пшеница, овёс, кукуруза, гречка, рис, ячмень и других. Самым распространенным видом муки в России является пшеничная, поскольку эта культура наиболее распространена в данном государстве. В Мексике, на Кавказе, в Молдове популярны блюда с мукой кукурузной, а в странах Азии из рисовой муки производится рисовая бумага, которую используют для приготовления роллов. Кроме того, из этой же муки делают рисовую, или стеклянную лапшу. В пятом тысячелетии до н.э. в Египте люди научились размалывать злаки и выпекать из полученного сырья лепешки. С того времени она и распространилась по миру.

Пищевая ценность муки:

  • 334 ккал (13,3%);

  • 10,8 г белков (13%);

  • 1,3 г жиров (4%);

  • 70 г углеводов (84%).

В кулинарии мука используется для приготовления различной выпечки. В рецепты с мукой входят практически все разновидности теста. Из неё делается выпечка: торты, пирожные, кексы, булочки, лепешки, хлеб и многое другое. Муку добавляют в различные соусы для придания им густоты. Из ржаной и гречневой муки получаются очень вкусные блины. Хранить муку рекомендуется в сухом месте.

Жульен

Жюльен — это очень вкусно, кроме того вовсе не сложно.

00:602
МагияКухниРейтинг 433
Шоколадный фондан

В жаркий знойный день совсем нет желания выпекать десерты… В этом случае идеально подойдет французский...

00:452
МагияКухниРейтинг 433
Лимонный кейк

Очень вкусная и необычная выпечка!

00:455
МагияКухниРейтинг 433
Пирог «Скорость»

Пирог уникален своим изумительным вкусом.И время готовки соответсвует названию пирога.Удивите этим рецептом своих домочадцев

00:304
МагияКухниРейтинг 433
Тарталетки с лаймом и шоколадом

Тарталетки с лаймом и шоколадом

01:001
МагияКухниРейтинг 433
Краковский сырник

Очень вкусное сочетание песочного теста и воздушной творожной начинки с изюмом.

03:004
ДарьяРейтинг 3
Классический морковный торт

Кто из вас находится в поисках идеального для себя рецепта морковного торта? Возможно именно этот...

VkusnotaРейтинг 1376
Шоколадный фондaн

Шоколадный фондaн - сладкое искушение

01:003
МагияКухниРейтинг 433
Ролл с салатом и фисташками

Ролл с салатом и фисташками - легкий, свежий, аппетитный. Фисташки придают салату пикантность и служат...

01:001
МагияКухниРейтинг 433
Рулетики из куриного филе. Le Cordon Bleu.

Простое и быстрое в приготовлении блюдо, привычные продукты и вкусный результат!Куриное филе Le Cordon Bleu...

01:004
VkusnotaРейтинг 1376
Печенье Розочки

Простое и вкусное печенье - Розочки.

01:004
VkusnotaРейтинг 1376
Блинчики с бананами и малиной

Сладкие, вкусные блины с бананами и протёртой малинкой – отличный вариант для завтрака выходного дня....

00:402
VkusnotaРейтинг 1376
1234...71
предыдущая · следующая