молоко

Молоко – это ценный питательный продукт, имеющий широкое применение в кулинарии. Впервые люди начали доить коров еще 2800 лет назад. Произошло это в Древней Греции. Позже научились употреблять в пищу и молоко других животных, таких как козы, кобылы, верблюдицы, ослицы, буйволицы и другие. Самым распространенным является коровье молоко. Его производство хорошо налажено. Оно бывает стерилизованным, сгущенным, концентрированным и пастеризованным. Кроме того, молоко, из которого удалена вся влага, называется сухим. На Востоке распространено кобылье, овечье и верблюжье молоко, на Кавказе, в Индии, Италии – буйволиное, у народов Севера – оленье.

Пищевая ценность молока:

  • 62 ккал (2,4%);

  • 2.9 г белка (19%);

  • 3.5 г жиров (51%);

  • Углеводы: 4.7 г (30%);

Молоко входит в содержание многих блюд. Рецепты с молоком применяются для изготовления сыров, творога, йогуртов, тесто для сдобы и других продуктов. А среди десертов популярны такие блюда с молоком, как мороженое, различные крема для тортов и пирожных, пудинги и суфле. Его добавляют в чай, кофе, какао. На его основе варятся молочные крупяные каши.   

Домашние баурсаки

Баурсаки - традиционное и любимое блюдо к столу, я думаю, в каждой казахстанской семье. Залог...

03:004
AigerimKarishРейтинг 1
Пончики

Идеальный вариант завтрака – классические пончики на дрожжах. Такая выпечка, которая делается на сковороде, весьма...

12
Svetlana_YakovlevaРейтинг 1
Пасхальный Кулич Краффин

Пасхальный Кулич Краффин из сдобного слоеного теста — вкусный, ароматный, необычный!

03:003
Elena _GrebennikovaРейтинг 1
Творожный пасхальный кулич

Дрожжевое тесто. Пока я не научилась с ним работать, освоение этого теста мне казалось чем-то...

05:008
happy_poliРейтинг 3
Краффин с джемом из черной смородины

Мой эксперимент с черносмородиновым джемом превзошел все ожидания, и поэтому чудесному краффину обязательно быть на...

03:002
happy_poliРейтинг 3
Шашлычки Chicken&Cucumber

Не устану никогда говорить, как я люблю порционную подачу и finger foods - просто фаворит.Умираю...

01:1512
happy_poliРейтинг 3
Манная каша с цедрой апельсина

Вы любите манную кашу? А манную кашу с апельсиновым соком и цедрой? Попробуйте такой вариант...

00:156
VkusnotaРейтинг 1424
Синнабон с орехом пекан

Булочки «Синнабон» известны по всему миру своим непревзойденным ароматом и нежным вкусом. Немногие могут устоять...

happy_poliРейтинг 3
Жульен

Жюльен — это очень вкусно, кроме того вовсе не сложно.

00:602
МагияКухниРейтинг 434
Цыпленок-корнишон

Цыпленок корнишон невелик ростом, а также очень вкусен и, будучи запеченным в духовке, даст сто...

01:204
МагияКухниРейтинг 434
Пшеничные чипсы с сырным дипом

Очень вкусный и необычный перекус

00:605
МагияКухниРейтинг 434
Панна-котта

Панна-котта

01:001
МагияКухниРейтинг 434
1234...32
предыдущая · следующая