Трюфель Евы

полтора часа и  5 порций

Ингредиенты

Описание

Очень нежный, очень шоколадный, тающий во рту Трюфель Евы.

Способ приготовления

  • 1.Растопить масло вместе с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
  • 2.Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром, до полной устойчивой пены, в течении 5 минут.
  • 3.Аккуратно смешать лопаткой взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
  • 4.Белки взбить отдельно, добавив лимонный сок или лимонную кислоту до мягких пиков.
  • 5.Аккуратно ввести по одной ложке белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой, движениями снизу вверх.
  • 6.Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой.
  • 7.Вылить тесто и разровнять.
  • 8.Если форма неразъемная, то нужно ее выстелить пергаментом.
  • 9.Выпекать в разогретой до 150 С духовке в течении 40 минут, не дольше, иначе тесто превратится в обычный бисквит.
  • 10.После указанного времени, трюфель будет дрожать, особенно в середине. Так и должно быть.
  • 11.Остудить и отправить в холодильник на всю ночь.
  • 12.Достать и посыпать верх какао. Нарезать горячим ножом, прорезав кусочек донизу и сразу вытащить его, не поднимая обратно вверх.
  • 13.Приятного аппетита!
Дарья
рейтинг: 3
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

Похожие рецепты

Валованы с жульеном

Валованы с жульеном - отличное блюдо как к завтраку, так и для праздничного стола и...

00:404
happy_poliРейтинг 3
Домашние баурсаки

Баурсаки - традиционное и любимое блюдо к столу, я думаю, в каждой казахстанской семье. Залог...

03:004
AigerimKarishРейтинг 1
Пончики

Идеальный вариант завтрака – классические пончики на дрожжах. Такая выпечка, которая делается на сковороде, весьма...

12
Svetlana_YakovlevaРейтинг 1
Яблочно-лимонно-имбирный пирог

Рецепт найден в интернете и слегка творчески переработан. В горячем виде вкусно, в охлажденном –...

04:0010
Svetlana_GorisvetРейтинг 2
Шоколадный кекс на баклажане

Наши карантинные пятницы заслуживают особенного рецепта. Как Вам шоколадный кекс (а-ля брауни) на... барабанная дробь!...

01:004
Kira_MayshevaРейтинг 2
Фокачча с ветчиной и сыром

Традиционная фокачча прекрасно подходит в качестве перекуса для детей.

00:254
VkusnotaРейтинг 1429