Соевый соус – неотъемлемый компонент азиатской кулинарии. Представляет из себя темную жидкость с сильно соленым вкусом и резким запахом. Благодаря содержанию глютаминовой кислоты ярко подчеркивает вкус блюд.


Питательная ценность ингредиента на 100 г:

• 53 ккал (2,1%);

• Жиров 0,04 г (0%);

• Белков 6,28 г (10%);

• Углеводов 6,81 г (2%);.

Первые рецепты с соевым соусом появились в Китае. Время его происхождения приписывают к VIII веку до н.э. Позже приправа приобретает популярность во всей Азии. Первые заметки о появлении приправы в Европе отсылают к XVIII веку.

Укоренившимся методом приготовления соуса является сбраживание соевых бобов с плесневыми грибами. Однако в самом популярном рецепте используется гидролизированный соевый белок, что позволяет хранить продукт намного дольше.

Изначально соевый соус служил приправой исключительно для рыбы. Сегодня использование соевого соуса намного разнообразнее за счет выявленного свойства усиливать собственный вкус продуктов. В такой категории, как блюда с соевым соусом, лучшее сочетание он создает вместе с мясными закусками, также используется в приготовлении бульонов и других специй.  

Змееголов со шпинатом

Если кто-то видел живого змееголова, то желание его приготовить точно бы не возникло. Но как...

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Суп Фобо

Традиционное вьетнамское блюдо, суп называют Фо. Когда в него при сервировке добавляют говядину или курятину,...

00:302
МагияКухниРейтинг 295
Стейк с лаймовым маринадом и запечёнными томатами

Все мы любим покушать вкусно... Многие из нас - не представляют своей жизни без мяса....

00:502
АнастасияРейтинг 49
Куриный шашлычок на шпажках

Очень часто на праздниках мы (те кто питается правильно) не удержав себя - начинаем наедаться...

01:304
АнастасияРейтинг 49
Салат Лейла

Если хотите разнообразить ваш стол, то салат «Лейла» как раз то, что вам нужно. Не...

00:202
МагияКухниРейтинг 295
Корейский салат с огурцами и мясом

Вкуснейший салатик, радует правильно сочетанием мяса и овощей. Стоит только попробовать этот салат - равнодушных...

00:302
АнастасияРейтинг 49
Тофу со шпинатом и грибами энокитаке

Не скажу что блюдо простое в приготовлении. Но если Вы ждете гостей, которые любят изысканные...

00:255
МагияКухниРейтинг 295
Салат из индейки с сыром тофу

Необычное сочетание индейки и сыра тофу, с добавлением большого количество специй, создают достаточно богатый вкус...

00:202
МагияКухниРейтинг 295
Тибон стейк

Любителя мяса и стейков с благодарностью и удовольствием откликнуться на этот рецепт, тибон стейк это...

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Салат с тунцом и фасолью

Классическое сочетание вкусов для салатов с тунцом дополнено фасолью, за счет фактуры фасоли салат приобретает...

00:102
МагияКухниРейтинг 295
Шашлычки из лосося

Вы заметили, что еда вкуснее, если она подается на палочке? Это выглядит более привлекательно и...

00:404
VkusnotaРейтинг 1355
Морские гребешки со шпинатом

Необычное сочетание морских гребешков и шпината придает блюду богатый вкус

00:152
МагияКухниРейтинг 295
1234...8
предыдущая · следующая