Кюфта по-болгарски

• 500 гр. фарша (Для фрикаделек:)
• 100 гр. риса
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• чабрец
• тмин
• 2 ст. л. оливкового масла (Для супа:)
• 2 лука шнит (средняя, порезать)
• 300 гр. томатов
• 1 картофель (большой)
• 1 ст. л. паприки (порезать)
• 2 моркови (порезать)
• 4 чеснока
• 1 ч. л. кукурузной муки
• 1 ч. л. пшеничной муки
• петрушка
• тимьян
• орегано

Кюфта – это, проще говоря, фрикадельки, то есть густой суп с фрикадельками.

• 1.Рис лучше предварительно отварить до полуготовности. Всё перемешать и сформовать шарики.
• 2.В кастрюле, где будет вариться суп, разогреть масло и обжарить до золотистого цвета лук и чеснок, добавить паприку, перемешать и прожарить секунд 30.
• 3.Залить примерно 1,5 литрами воды и довести до кипения.
• 4.Добавить фрикадельки, морковь, картофель и варить на медленном огне минут 10.
• 5.Добавить томаты, довести до кипения и варить ещё 15 минут.
• 6.За 5 минут до готовности добавить мелко-резанную петрушку, тимьян, орегано.
• 7.Также за 5 минут до готовности половником зачерпнуть бульон, развести в чашке в бульоне кукурузную и пшеничную муку до однородности и вылить в суп. Все, можно подавать. Приятного аппетита!