Тушёная баранина с грибами и овощами

3 с половиной часа и  4 порции


Ингредиенты

Описание

Тушеная баранина с грибами и овощами к ужину - довольно сытное и вкусное блюдо.

Способ приготовления

  • 1.Мясо порубить большими кусками и обжарить в хорошо разогретом масле в чугунном казане. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Убавить огонь на минимум, влить тёплый бульон, посолить. Закрыть крышкой и тушить в течении 2-х часов.
  • 2.Очистить морковь и нарезать её и пастернак крупными брусочками. Отправить их к мясу. Сделать букетик гарни - лавровый лист, петрушка и тимьян, связав их ниткой, чтобы потом можно было достать. Можно добавить ещё веточку розмарина. Закрыть крышкой, не мешать и продолжать тушить еще час.
  • 3.Грибы промыть, нарезать вдоль, брокколи разобрать на соцветия.
  • 4.Грибы и брокколи выложить сверху, не перемешивать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на полчаса.
  • 5.При приготовлении в бульон можно добавить вустерский соус - несколько капель или соус терияки, который жидкий и внешне похож на соевый. Это блюдо готовится слоями, которые не надо перемешивать. Портобелло ароматнее, чем шампиньоны, но одно другим заменить здесь допустимо.
  • 6.Приятного аппетита!
Vkusnota
рейтинг: 1429
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Мясные рулетики

Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления....

02:204
МагияКухниРейтинг 439
Стейк из говядины с фасолью

Если ты не вегетарианец, то по любому любишь мясо. Я как мясоед могу признаться в...

00:452
АнастасияРейтинг 55
Медальоны из телятины с запеченным картофелем

Прекрасный вариант как для семейного ужина, так и для встречи гостей - медальоны из телятины...

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Фаршированные перчики

Фаршированные перчики - блюдо любимое многими из нас. Мне, например, в детстве нравился только...

01:003
VkusnotaРейтинг 1429
Черная треска под соусом "ВАФО"

Итак, сегодня рыбка... Нам понадобится: - филе черной трески- 0,15 - специи для рыбы...

00:603
dyadya-zhenyaРейтинг 3
Свиные рёбрышки по-техасски

Ребрышки получаются очень вкусными, оторваться невозможно, весь секрет - в соусе...

00:552
VkusnotaРейтинг 1429