слоеное тесто

Слоеное тесто – один из вариантов теста, который используется для приготовления слоек и иной специфической выпечки. Оно имеет своеобразную текстуру– нежную и слоистую. Блюда из слоеного теста могут быть как сладкими, так и не сладкими.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- 558 Ккал (28 %)
- 0,8 г сахара (1 %)
- 39 г жиров (55 %)
- 7,4 г белков (16,4 %)
- 45,7 г углеводов (19, 9 %)

Первые рецепты из слоеного теста появились в XVII веке. История приписывает его изобретение Клоду Лоррену, французскому пейзажист. У этого теста были предшественники –греческое тонкораскатанное пресное тесто «филло» и аналогичное турецкое тесто «юфка». Слоеное тесто может быть как пресным, так и дрожжевым. Главным компонентом, который позволяет ему слоиться и мешает слипаться разным слоям, является какой-либо растительный или животный жир (сливочное масло, маргарин). Каждый тонкий слой перемежается со слоем жира. Вручную изготовить слоеное тесто достаточно сложно, так как оно должно быть тонко и идеально раскатано, без повреждений. Поэтому широким спросом пользуется полуфабрикат, изготавливаемый в промышленных условиях и продающийся в замороженном виде.

Суп потаж морковный с палочками из слоеного теста

Вкусный и полезный суп. Как правило, такие супы нравятся и взрослым и детям. Предлагаю вам...

00:454
VkusnotaРейтинг 1402
Телятина с тапенадом в слоеном тесте

В классической кулинарии тапенда - блюдо провансальской кухни из измельченных оливок, анчоусов и собственно тапен....

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Жульен в слоеном тесте

Изначально жульеном называли способ нарезки овощей во французкой кухни, сегодня это самостоятельное и довольно вкусное...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Эмпанадос с говядиной

Эпадос - блюдо редкое в наших краях - знаменитые чилийские пирожки.

00:254
МагияКухниРейтинг 434
Пирог Тарт Татен (tarte Tatin)

Пирог Тарт Татен (tarte Tatin) - французкое блюдо, характерно тем, что сначала поджаривается начинка -...

00:304
МагияКухниРейтинг 434
Кулебяка

Кулебяка - один из самых известных русских пирогов, в нашем случае с говядиной.

00:504
МагияКухниРейтинг 434
Уха царская с пирожками

Одно из самых легендарных блюд мировой кухни - уха царская.

00:504
МагияКухниРейтинг 434
Грибные кулечки вкусные

А что если вместо пирожков с грибами приготовить кулечки с грибами - интересная подача,...

01:004
VkusnotaРейтинг 1402
Рулет из индейки в слоеном тесте

Приготовьте рулет из индейки в слоёном тесте - очень вкусное и сытное блюдо.Можно приготовить к...

04:002
VkusnotaРейтинг 1402
Волованы с грибами

Приготовьте в качестве закуски к новогоднему столу валованы с грибами. Можно их также фаршировать сливочным...

00:403
VkusnotaРейтинг 1402
Пирог с персиками вкусный

Сегодня давайте испечём пирог с персиками и сливочным кремом. Не сомневаюсь, что он у вас...

01:205
VkusnotaРейтинг 1402
Тарт с беконом, фетой и яйцами

Начните выходные с этих восхитительных маленьких пирогов с беконом, яйцом и фетой.

00:304
VkusnotaРейтинг 1402
1234
предыдущая · следующая