Шампиньоны – это грибы, широко распространенные в лесостепях и степях Евразии, на лугах Австралии, в пампасах и прериях. Их выращиваю в большинстве стран мира, поскольку этим грибам, отличающимся тонким запахом, отдают предпочтение многие кулинары. Блюда с шампиньонами готовятся быстро и приобретают специфичный аромат, схожий с ароматом рыбы. Их можно есть во время поста, и шампиньоны вполне могут заменить собой мясо. Они хорошо сочетаются с самыми разными продуктами, поэтому рецепты с шампиньонами столь популярны.

Пищевая ценность шампиньонов:

  • 27 ккал (1%);

  • 4.3 г белков (64%);

  • 1 г жиров (33%);

  • 1 г углеводов (15%).

Блюда с шампиньонами очень разнообразны: от простой жаренной картошки, до таких кулинарных изысков, как всевозможные жюльены и кокоты. Эти грибы используют в качестве начинки для пирогов, вареников и жареных пирожков. На их основе готовятся супы, овощные рагу и итальянские пасты. С белыми соусами шампиньоны наиболее вкусы. Их можно жарить в кляре, зафаршировать луком и запечь в духовом шкафу. Можно приготовить пюре, крем-суп из шампиньонов и других овощей.

Японская уха

Хорошо разнообразят рецепты приготовления ухи, японские нотки.

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Кальцоне с мясом

За красивым словом кальцоне кроется простое и вкусное блюдо. По сути это закрытая пицца, а...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Грибной крем-суп от магии кухни

Легкий, пикантный суп - грибной крем-суп

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Фаршированные крепы

Открываю секрет: тонкие блинчики, которые делают французы, называются крепы.

00:204
МагияКухниРейтинг 434
Тайский суп Том Ям Кунг

Любителям тайской кухни посвящается - тайский суп Том Ям Кунг

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Морские шашлычки

Необычный вариант приготовления шашлыков из морепродуктов

00:203
МагияКухниРейтинг 434
Паста Альфредо

Сложно найти человека, который сможет посчитать количество рецептов пасты. А вот и еще один, но...

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Фрикасе с курицей и креветками

К класическому фрикасе мы добавили креветки и получилось очень вкусно.

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Милфой с куриным филе

Милфой с куриным филе - блюдо необычное и удивление за столом вам гарантировано.

00:254
МагияКухниРейтинг 434
Охотничий суп

Вкусный, наваристый охотничий суп к обеду.

02:004
VkusnotaРейтинг 1396
Том кха кай

Еще один интересный тайский суп - Том кха кай

00:304
МагияКухниРейтинг 434
Киш с курицей и шампиньонами

Для начала скажу, что "Киш" (quiche от франц.) - он же Лотарингский пирог - открытый...

01:305
VkusnotaРейтинг 1396