Бефстроганов

1 час  и  4 порции


Ингредиенты

Описание

Казалось бы простое в приготовлении блюдо - бефстроганов.Но для него нужно выбрать правильное мясо. А на гарнир можно подать картофельное пюре.Приятного аппетита!

Способ приготовления

  • 1.Для бефстроганов главное выбрать правильное мясо - это может быть тонкий край или вырезка.
  • 2.Мясо вытирает насухо и режем небольшими кусочками. Потом перекладываем его в пакет и насыпаем муку - встряхиваем хорошенько.
  • 3.На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и кусочек сливочного масла. Если у вас небольшая сковорода, то выкладывайте мясо порционно, нам не нужно, чтобы оно дало сок, и начало тушиться. Нужно его именно обжарить.
  • 4.Быстро обжарить мясо, периодически переворачивая его. Выложите обжаренное мясо в чашку.
  • 5.Лук очистить и нарезать полукольцами. Шампиньоны хорошенько промыть, убрать ножки и нарезать шляпки на 4 части.
  • 6.Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы, обжарьте еще всё вместе минут 5-10. Посолите и поперчите по вкусу.
  • 7.Пока жариться лук с грибами, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану с горчицей и томатной пастой.Влейте бульон или воду, посолите, поперчите по вкусу, можете добавить немножко тимьяна - хорошо перемешайте.
  • 8.В сковороду с грибами и луком добавьте говядину и соус, перемешайте. До кипения не доводите.
  • 9.Зелень промойте и мелко порубите. Перед подачей можете немного посыпать зеленью.
  • 10.Приятного аппетита!
Vkusnota
рейтинг: 1429
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Фаршированные перцы

Фаршированный перец - одно из самых любимых летних блюд. Готовится быстро и съедается так же...

01:30
VkusnotaРейтинг 1429
Куриные колбаски

В куриных колбасках важно качество, никакой химии. И тогда вкусное, быстрое и красивое блюдо вам...

00:204
ВладимирРейтинг 108
Рибай-стейк с запеченным картофелем

Запеченный картофель придает привычному ресторанному блюдо некую "домашнесть", если можно так выразиться. Сочетание двух простых...

00:302
МагияКухниРейтинг 439
Куриное филе со шпинатом и картофельным гратеном

Гратен - так красиво называют красивую и хрустящую корочку, самое важное в приготовлении гратена, правильно...

00:272
МагияКухниРейтинг 439
Курочка Масала

Куриное мясо содержит витамин В6, поэтому полезно для сердца. А содержащиеся в нём белок и...

00:252
МагияКухниРейтинг 439
Шакшуша с колбасками

Вкусный, красивый и сытный завтрак - яичница с овощами и колбасками - шакшуша.

00:202
VkusnotaРейтинг 1429