Сливочный суп с лососем

• 1 лук
• 1 лук порей (зеленая часть)
• 6 картофелин
• 1 морковь
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 л. воды
• 2 бульонного кубика (для рыбного бульона)
• 8 гр. перца
• 400 гр. филе лосося
• 200 мл. сливок (не менее 16%)
• укроп

Бульонные кубики можно не использовать, а сварить бульон из головы и хвоста.

• 1.Очистить и нарезать лук. Лук-порей тщательно промыть и нарезать ломтиками.
• 2.Очистить и нарезать картофель и морковь. В кастрюле, на сливочном масла обжарить, помешивая, овощи. Добавить муку и перемешать. Влить в кастрюлю кипящую воду, добавить бульонные кубики и душистый перец. Варить овощи, почти до готовности.
• 3.С филе удалить кожу и нарезать.
• 4.Добавить в кастрюлю сливки и лосось. Варить на медленном огне около 5 минут, чтоб рыба осталась нежной, не переваренной. Готовый суп посыпать нарезанным укропом. Подавать с ржаным хлебом. Приятного аппетита!